作者：汪天釗

　　芝麻全身上下都讓人喜歡。

　　芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，寓意向上、美好的狀態(tài)。少年的我不懂這個(gè)，只知道芝麻花里有蜜，蜜蜂采蜜，我也采蜜——把芝麻花摘下來(lái)吸吮根部，這是我人生之初獲得的最本真的甜，那個(gè)年代特有的美味。花吸吮一下便扔掉，接著繼續(xù)摘，只顧享受甜蜜，卻不知芝麻花兒散落了一地。

　　如果沒(méi)有焯過(guò)芝麻葉，就不是地道的村婦，會(huì)過(guò)日子的村婦。芝麻葉可以涼拌，可以做面條。當(dāng)年我很討厭芝麻葉，吃飯時(shí)總是揀出來(lái)扔掉，母親看到心疼死了。成家之后再來(lái)吃，味道迥然不同，苦澀變成了柔滑和清香，也如母親一樣喜歡了。也許，這就是生活的味道，歲月的味道。

　　廚房最應(yīng)該是干凈的場(chǎng)所，然而做飯時(shí)攪動(dòng)燒火棍再小心翼翼，都阻止不了灰塵飄飛。芝麻稈兒懂得人們的心思，把自己打造成最完美的柴——易燃，火旺，做一頓飯不用攪動(dòng)灶膛。芝麻稈大伙兒平時(shí)都不舍得燒，留著蒸饃時(shí)燒，來(lái)了客人燒，過(guò)春節(jié)燒。

　　以前的冬天異常寒冷，上學(xué)取暖的問(wèn)題是芝麻根解決的，每個(gè)學(xué)生都要上交芝麻根，于是，大家就在秋忙假里撿。芝麻根堆在教室后墻，堆得很高，下雪了上凍了才開(kāi)始烤火，燃燒的火苗和孩子們的笑臉一樣鮮活燦爛。

　　我家的灶臺(tái)上只有兩個(gè)小釉子罐兒，一個(gè)是鹽罐兒，一個(gè)是香油罐兒。香油罐兒里掛著油撇子——一根細(xì)鐵絲下面系著銅錢(qián)大小的鐵片，薄得厚度可以忽略，中間淺凹。吃香油就用這油撇子。油罐兒緊挨著鍋沿兒，零距離，母親嫻熟地把油撇子提出來(lái)，揚(yáng)起，只見(jiàn)一股細(xì)細(xì)的液體流下來(lái)，頓一下才歸位。就這么一撇子香油，一鍋面條都香噴噴的。油罐兒黏膩，油底黑乎乎的，從來(lái)沒(méi)刷洗過(guò)，母親卻說(shuō)香油保存在這樣的罐兒里才不會(huì)變味。香油雖少，卻似乎永遠(yuǎn)也吃不完。

　　不管拌什么涼菜，沒(méi)了香油等于畫(huà)龍沒(méi)點(diǎn)睛。有的早餐店精明，胡辣湯滴香油，動(dòng)作比我母親更快更優(yōu)美，整個(gè)過(guò)程在一瞬間就完成了，香油似乎還來(lái)不及滴下來(lái)，但已抓住了顧客的味蕾。

　　種莊稼也是跟著時(shí)代走的，啥價(jià)錢(qián)好種啥，價(jià)錢(qián)不好就淘汰。但不管時(shí)代怎樣變化，人們都要給芝麻留一席之地。雖然種芝麻很費(fèi)事，但人們的目的很明確，自給自足。碰上一個(gè)豐年，香油能吃幾年。

　　榨油都去鎮(zhèn)上。油坊鋪的服務(wù)都很好，只要把芝麻收拾干凈，排上隊(duì)，然后該趕集的趕集，該辦事的辦事。如真急著要走，只需打一聲招呼，回來(lái)一切都安排妥當(dāng)了。我們村榨油大都在“西施油坊”，這是我起的名字。油坊老板是個(gè)小媳婦，長(zhǎng)得漂亮，眉間長(zhǎng)有美人痣。油坊的西施可不是繡花枕頭，她樸實(shí)能干，從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)幫忙的，只有她一個(gè)人忙忙碌碌，燒火，添火，看芝麻成色，榨香油機(jī)、榨花生油機(jī)都開(kāi)著，這臺(tái)上料，那臺(tái)接油，不停地用油鏟把渣滓鏟出來(lái)。

　　自我外出打工后，很少回老家了，小鎮(zhèn)在時(shí)代里發(fā)生著變化，越來(lái)越陌生了。一次回去，族家兄弟去鎮(zhèn)上榨油，我跟著去，沒(méi)想到他去的還是“西施油坊”。這么多年過(guò)去了，看不出她明顯的變化，還是一個(gè)人忙前忙后，讓人感到親切和溫暖。她是小鎮(zhèn)的守望者，歲月的守望者。

　　莊稼人走親訪友，仍常常帶一壺香油，這是他們最好也是最豐富的表達(dá)。