春節(jié)臨近，對(duì)于莊稼人來說，又到了盤點(diǎn)一年收成的時(shí)節(jié)。這幾天，安徽省滁州市全椒縣東張村70后種糧大戶梁英成沉浸在豐收的喜悅中。去年他和村里4個(gè)大戶聯(lián)合試種的500多畝富硒稻“成了”，經(jīng)核算，畝均產(chǎn)量達(dá)到1000斤，預(yù)計(jì)畝均收入比高產(chǎn)雜交水稻高出400元左右，這也將有力帶動(dòng)村集體收入的增加。

　　梁英成第一次接觸“富硒大米”“功能農(nóng)業(yè)”的概念，還是在當(dāng)?shù)亟M織的職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)班上。聽到富硒大米能在市場(chǎng)上賣到十幾元一斤時(shí)，他覺得不可思議。

　　東張村位于丘陵地帶，盡管山清水秀，但耕地有限，搞“常規(guī)”農(nóng)業(yè)，一年下來，除去成本開支，一畝只有幾百元的收益。于是，他和小伙伴們一直在琢磨嘗試功能農(nóng)業(yè)。

　　不過，功能農(nóng)業(yè)可不簡(jiǎn)單，梁英成走了不少?gòu)澛罚钡介L(zhǎng)三角功能農(nóng)業(yè)研究院落戶滁州之后，他才算是真正“上了道”。

　　得益于長(zhǎng)三角功能農(nóng)業(yè)（食品）研究院及其產(chǎn)學(xué)研合作單位——蘇州硒谷科技有限公司全方位的技術(shù)支持，梁英成種植的水稻全程進(jìn)行富硒肥料的補(bǔ)給，最終達(dá)到了富硒的標(biāo)準(zhǔn)，獲得第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，成了不折不扣的“富硒米”。

　　“水稻育穗期是關(guān)鍵，他們的團(tuán)隊(duì)都盯在田間地頭，一步一步地指導(dǎo)，確保水稻能夠充分地吸收硒肥。”梁英成介紹，這當(dāng)中也離不開農(nóng)技站工作人員和鎮(zhèn)里干部的全程服務(wù)。

　　“新品種靠個(gè)人力量很難打開銷路，現(xiàn)在鎮(zhèn)干部都分頭在為這批富硒米跑銷路?！比房h西王鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)許飛向中青報(bào)·中青網(wǎng)記者介紹，目前這批大米已經(jīng)銷售過半，年底有望銷售80%，不僅銷往周邊的企業(yè)，通過農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)進(jìn)入外地市場(chǎng)，還將通過“直播帶貨”進(jìn)一步提高銷量。

　　富硒米究竟是什么米，讓農(nóng)戶和市場(chǎng)都看好？據(jù)了解，硒具有抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力等功效。盡管我國(guó)是世界主要的硒資源國(guó)之一，但境內(nèi)分布不均。近年來，隨著生活水平的提高，人們的健康意識(shí)日益提升，富硒產(chǎn)品備受推崇，富硒米、富硒茶等產(chǎn)品走紅市場(chǎng)，其他品種的功能農(nóng)業(yè)食品也是聲名鵲起。

　　安徽科技學(xué)院教授、長(zhǎng)三角功能農(nóng)業(yè)（食品）研究院院長(zhǎng)尹雪斌介紹，功能農(nóng)業(yè)就是通過生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)等手段，使農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)化、功能化，解決人們硒、鋅等必需礦物質(zhì)普遍缺乏的問題。

　　在他看來，高產(chǎn)農(nóng)業(yè)解決了“吃得飽”的需求，綠色農(nóng)業(yè)解決了“吃得安全”的需求，功能農(nóng)業(yè)旨在解決人們“吃出健康”的需求，正是農(nóng)業(yè)發(fā)展的第三個(gè)階段。

　　事實(shí)上，功能農(nóng)業(yè)自2008年提出后就受到高度關(guān)注，其有關(guān)表述被先后列入中央“一號(hào)文件”、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的文件。目前，在我國(guó)天然富硒、富鋅礦特色土地區(qū)域，產(chǎn)業(yè)集聚開始形成，國(guó)家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟也相應(yīng)成立。

　　正是在這一形勢(shì)下，安徽科技學(xué)院引進(jìn)人才成立了長(zhǎng)三角功能農(nóng)業(yè)（食品）研究院，落戶滁州高教科創(chuàng)城，并獲評(píng)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。該院重點(diǎn)圍繞功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，著力開展功能種質(zhì)培育、土壤精準(zhǔn)改良、功能作物栽培等。

　　富硒面條、富硒餅干、富硒玉米……中青報(bào)·中青網(wǎng)記者來到位于滁州高教城的該院成果展廳，看到品種繁多的功能農(nóng)業(yè)食品，它們來自該院全國(guó)各地的合作企業(yè)。

　　對(duì)此，尹雪斌總結(jié)：功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展催生了新的消費(fèi)場(chǎng)景?？梢哉f，居民的“健康消費(fèi)”拉動(dòng)了農(nóng)民的增收致富，最終賦能鄉(xiāng)村振興。

　　中青報(bào)·中青網(wǎng)記者采訪中發(fā)現(xiàn)，地方政府也越來越意識(shí)到，拓展富硒農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈，是糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要路徑。許飛坦言，西王鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府之所以在這500畝試驗(yàn)田上下這么大功夫，因?yàn)槿?zhèn)擁有萬畝改造之后的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，“一旦富硒米試點(diǎn)成功，可以大范圍鋪開種植”。

　　與全椒縣東張村相比，地處皖南的宣城市郎溪縣畢橋鎮(zhèn)，富硒土壤資源豐富、分布均勻且集中連片，具有規(guī)模發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)的先天條件，去年也成功試種了1200畝左右的富硒稻，同樣得到了長(zhǎng)三角功能農(nóng)業(yè)（食品）研究院的技術(shù)支持。

　　該縣鄉(xiāng)村建設(shè)投資集團(tuán)副總經(jīng)理鄭建明介紹，其中有一部分實(shí)行的是“訂單農(nóng)業(yè)”經(jīng)營(yíng)方式，國(guó)有企業(yè)提供農(nóng)資和種子，最后向農(nóng)戶收購(gòu)大米。

　　“種植富硒米，就是為了讓農(nóng)戶得到最大的收益。”他向中青報(bào)·中青網(wǎng)記者算了一筆賬：農(nóng)戶將大米賣給國(guó)企，平均每畝增收400多元，如果土地流轉(zhuǎn)出來，每畝每年也能有六七百元的收入；國(guó)企的經(jīng)營(yíng)收入還可以拿出一部分反哺村集體經(jīng)濟(jì)。

　　在硒資源豐富的安徽，人們對(duì)“硒”的概念不陌生。不僅在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，這種神奇的元素在文旅領(lǐng)域也起到了“催化作用”，催生出康養(yǎng)的消費(fèi)場(chǎng)景，有力帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

　　池州市石臺(tái)縣仙寓山鎮(zhèn)大山村，自然風(fēng)光優(yōu)美，硒資源豐富，村民普遍高壽少病，被譽(yù)為“中國(guó)富硒第一村”。天南海北的游客慕“硒”而來，其中不少是老年人，每逢假期，山上常常是一房難求。大山村大力發(fā)展全域旅游、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)和富硒產(chǎn)業(yè)，有170戶經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂和民宿。富硒茶、富硒米等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)也是供不應(yīng)求，這里的康養(yǎng)業(yè)態(tài)也成為文旅經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　長(zhǎng)三角功能農(nóng)業(yè)（食品）研究院近期為池州市、石臺(tái)縣編制了富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，這讓大山村黨支部書記王自建看到了更明確的發(fā)展方向。他和村干部盤算著，接下來能做的事情太多了，“可以進(jìn)一步完善康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，還能打造科普基地、勞動(dòng)教育基地，讓更多的青少年了解功能農(nóng)業(yè)”。

　　中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王磊 王海涵 來源：中國(guó)青年報(bào)