新規(guī)實(shí)施首日，杭州市場監(jiān)管局開展專項(xiàng)檢查，開出4張整改通知單

　　本報(bào)記者 馬焱 陳婕 ?，?文/攝

　　《浙江省電子商務(wù)條例》(以下簡稱《條例》)已經(jīng)于昨天正式實(shí)施?！稐l例》規(guī)定，外賣商家應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實(shí)時(shí)公開食品加工制作現(xiàn)場，并使用封簽對配送的食品予以封口，也就是大家所熟知的“陽光廚房”和“外賣封簽”。

　　如果不按此規(guī)定執(zhí)行，市場監(jiān)管部門將責(zé)令外賣商家限期改正；逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。同時(shí)，如果配送的外賣沒有使用“外賣封簽”，外賣小哥有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者有權(quán)拒絕簽收。

　　那么，杭州的餐飲外賣商家們對這條新規(guī)的執(zhí)行情況如何？執(zhí)法人員、外賣商家和外賣小哥對此怎么看？昨天上午，錢報(bào)記者跟隨杭州市市場監(jiān)管局在河?xùn)|路走訪了一些餐飲商家，同時(shí)也采訪了外賣小哥和餐飲商家。

　　抽查35家外賣餐飲商家

　　大多有“陽光廚房”和外賣封簽

　　上午10點(diǎn)多，市場監(jiān)管局工作人員來到河?xùn)|路上的梁大媽媽菜。因?yàn)檫€沒到飯點(diǎn)，店里比較空。老板說：“去年9月份我們就接到通知了，‘陽光廚房’和‘外賣封簽’都要準(zhǔn)備好。在美團(tuán)外賣和餓了么的APP上，都可以看到我們的‘陽光廚房’，至于‘外賣封簽’，喏，就是這個(gè)?！崩习迥贸隽艘化B紅色的“外賣封簽”，拿來打包盒、塑料袋演示起如何給外賣“上鎖”，“袋口扎緊之后，用封簽在上面繞一圈，要想解開，只能把封簽撕破?！彼f。

　　給外賣“上鎖”后，還要完成一道工序，才能把外賣送出去。“每一個(gè)打包好、封好的外賣，我們都要拍照上傳到‘浙江外賣在線’這個(gè)平臺上留存信息，這樣一來，如果消費(fèi)者拿到這個(gè)外賣之后發(fā)現(xiàn)有問題，就可以溯源。”

　　錢報(bào)記者從杭州市市場監(jiān)管局了解到，昨天現(xiàn)場抽查了河?xùn)|路35家外賣餐飲單位，有31家已建成“陽光廚房”，并使用“外賣封簽”。現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)“九月生活”等4家商家從事外賣業(yè)務(wù)但未建成“陽光廚房”，也沒有使用“外賣封簽”，市場監(jiān)管部門當(dāng)場開具責(zé)令整改通知書，要求商家在7天內(nèi)整改到位，否則將處以相應(yīng)罰款。

　　有商家前年就開始用外賣封簽

　　保障配送環(huán)節(jié)的食品安全

　　網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”，是指外賣商家在食品加工制作場所安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，通過視頻傳輸技術(shù)，使消費(fèi)者可實(shí)時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺在線查看加工制作現(xiàn)場?！瓣柟鈴N房”讓外賣商家后廚加工公開化，倒逼商家規(guī)范制作加工過程，促進(jìn)商家誠信經(jīng)營，消費(fèi)者點(diǎn)餐更放心。

　　在餓了么、美團(tuán)外賣APP的首頁，消費(fèi)者點(diǎn)擊進(jìn)入“陽光廚房”，就可以進(jìn)入相關(guān)商家的后廚視頻監(jiān)控頁面，實(shí)時(shí)查看后廚情況。

　　“外賣封簽”是為了保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過程中被破壞而采取的一次性封口包裝件?！巴赓u封簽”避免食品配送中被污染，保護(hù)了送餐過程的安全，還能作為認(rèn)定各方責(zé)任的重要證據(jù)。

　　杭城餐飲業(yè)外賣封簽落實(shí)情況如何？

　　“你看，今天早上第一單就有外賣封簽。”在臨平送餐的美團(tuán)外賣小哥葉陽輝說，其實(shí)，不少商家早就在使用“外賣封簽”了，有些還在外賣打包臺專門放置了一個(gè)封簽機(jī)，上面裝著卷狀的封簽條。一拉、一撕、一貼，整個(gè)操作流程很方便。

　　臨近中午，杭城的外婆家、爐魚、老鴨集等門店陸續(xù)接到外賣訂單。店員介紹，每一單外賣最后一道工序就是貼上封口簽。

　　“我們從2020年就開始使用外賣封簽了?！蓖馄偶壹瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴錢報(bào)記者。其中，老鴨集自誕生之日起就是一個(gè)具有外賣基因的品牌，“老鴨集在模式上側(cè)重外賣，占比近30%。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“老鴨集品牌強(qiáng)調(diào)為顧客提供更好的離店體驗(yàn)，貼上封口貼，為的就是保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，讓顧客更放心。”

　　消費(fèi)者顧慮少了

　　小哥送餐也更有安全感

　　“我是個(gè)點(diǎn)外賣狂人，基本每天都要點(diǎn)一二單外賣?！焙贾莸男∮诟嬖V記者，從早餐到晚餐，從零食到夜宵，她都喜歡點(diǎn)外賣，“在‘外賣封簽’出現(xiàn)之前，我就比較關(guān)注外賣包裝的密封情況。曾經(jīng)有一次拿到一個(gè)外賣，解開外面的塑料袋后，里面的打包盒蓋子輕輕一碰就滑脫了，我就干脆沒吃。如果外包裝上有封簽，而且封簽是完好的，那我就不會(huì)有顧慮了?！毙∮诘恼f法代表了不少消費(fèi)者的心聲。

　　“封簽肯定有用，從食品安全的角度來說，挺好的。標(biāo)簽毀壞的話，說明這個(gè)外賣被動(dòng)過了?！痹跍刂菟屯赓u的美團(tuán)小哥小林哥給記者發(fā)來了一張手頭正在送的外賣照片。

　　不只是對外賣食品的安全加了一道“保護(hù)鎖”，有時(shí)候，“外賣封簽”也讓外賣小哥們更有“安全感”。

　　“去年有一次，我送一杯奶茶，因?yàn)樯碳业募埓饪谒闪?，顧客拒收?0塊錢一杯的奶茶只能由我自己買單?！痹谙律炒髮W(xué)城附近送外賣的餓了么小哥曹求娃，跟記者講述了自己的親身經(jīng)歷，“現(xiàn)在有了統(tǒng)一規(guī)范的外賣封簽，這樣的麻煩應(yīng)該就不會(huì)再有了?！?/p>

　　在杭州東站一帶送外賣的姚權(quán)剛告訴記者，自己見過很多不同的“外賣封簽”，不過，有部分商家使用的封簽質(zhì)量及貼封簽的方式，都有待改進(jìn)。他給記者發(fā)來了一張照片：“比如，像這種封簽，下雨天一旦淋濕，很容易斷掉。這樣一來，我們就很難跟顧客解釋清楚了。”

　　沒有外賣封簽

　　可撥打12345向市場監(jiān)管部門投訴

　　去年7月以來，杭州市場監(jiān)管局以“浙江外賣在線”平臺應(yīng)用落地為抓手，將外賣商家的“陽光廚房”接入餓了么、美團(tuán)外賣等訂餐平臺，通過“明廚亮灶”直播，消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)就可以觀看商家后廚實(shí)景，在配送環(huán)節(jié)商家使用“外賣封簽”，保證外賣能夠安全完好地送到消費(fèi)者手中。

　　今年1～2月，杭州市市場監(jiān)管部門通過媒體宣傳、發(fā)放告知書、上門宣傳指導(dǎo)等方式加大“陽光廚房”、“外賣封簽”的宣傳力度，督導(dǎo)外賣商家對照省市場監(jiān)管局的《網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”建設(shè)規(guī)范》、《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》進(jìn)行自查自改。

　　下一步，杭州市市場監(jiān)管部門將對不安裝“陽光廚房”和不使用“外賣封簽”的外賣商家開展集中治理，督促外賣商家使用“浙江外賣在線”商戶端上傳臺賬，對立案查處的外賣商家將統(tǒng)一對外進(jìn)行公示。如消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)外賣商家有類似違法違規(guī)行為，可撥打12345電話向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。