一飯一食識(shí)來處 一針一線手中忙

　　勞動(dòng)課讓孩子走進(jìn)廣闊天地

　　5月28日，安徽一研學(xué)科普實(shí)踐教育基地里，安徽師范大學(xué)附屬肥西二中的學(xué)生正在學(xué)習(xí)包粽子。這節(jié)勞動(dòng)課成為他們感受端午節(jié)傳統(tǒng)文化魅力的獨(dú)特方式。

　　不久前，教育部印發(fā)《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》，將勞動(dòng)所占課時(shí)從綜合實(shí)踐活動(dòng)課程中獨(dú)立出來。烹飪、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、傳統(tǒng)工藝制作等項(xiàng)目被列入其中。在此之前，已有不少學(xué)校引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)校內(nèi)外勞動(dòng)實(shí)踐基地，在參與勞動(dòng)的過程中感受自然，感悟文化。

　　傳承文化新方式

　　一場(chǎng)別開生面的比賽熱火朝天地進(jìn)行著，比賽地點(diǎn)在一幢教學(xué)樓前，參賽選手是一群中小學(xué)生。炸春卷、汆肉丸、花式擺盤，小廚師們的一招一式有模有樣。這是山東省淄博市博山區(qū)舉辦的一場(chǎng)名為“‘博菜眾嘗’——不負(fù)好食光擂臺(tái)賽”，共有12所中小學(xué)選派代表隊(duì)參賽。“豆腐箱寓意‘開箱取寶’，是博山經(jīng)典的傳統(tǒng)菜式。”一名14歲的參賽學(xué)生這樣介紹自己制作的菜肴。

　　比賽現(xiàn)場(chǎng)，淄博市食文化研討會(huì)理事徐傳國結(jié)合歷史故事和民俗諺語，向孩子們講解博山飲食文化的歷史淵源和特色：博山菜是魯菜四大派之一，在家常菜上下足功夫，可追溯到2600多年前。據(jù)了解，博山區(qū)將每年5月份固定為青少年勞動(dòng)實(shí)踐月，“博菜眾嘗”是今年的勞動(dòng)實(shí)踐月主題。對(duì)此，博山區(qū)教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此舉既是傳統(tǒng)文化進(jìn)校園的創(chuàng)新實(shí)踐，也可以讓孩子在學(xué)習(xí)勞動(dòng)烹飪技能的過程中，繼承發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)赜凭玫娘嬍澄幕?/p>

　　如何既能讓孩子愿意動(dòng)手實(shí)踐，又能讓傳統(tǒng)文化教育更加生動(dòng)有趣？中華傳統(tǒng)美食制作相關(guān)課程成為有機(jī)融合的途徑。為迎接即將到來的端午節(jié)，許多學(xué)校開設(shè)節(jié)日主題相關(guān)的國學(xué)勞動(dòng)課。烹飪課上，學(xué)生們通過學(xué)習(xí)制作傳統(tǒng)美食，探尋美食背后的文化內(nèi)涵，進(jìn)而了解當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)飲食文化和中國傳統(tǒng)時(shí)令節(jié)氣文化。在重慶市兩江新區(qū)重光小學(xué)的勞動(dòng)課上，和面、揉面、拌料……學(xué)生們親自動(dòng)手制作麻辣鮮香的重慶小面。

　　走進(jìn)自然大課堂

　　近日，浙江省衢州高級(jí)中學(xué)學(xué)生種出約1000斤菜籽，這是他們?nèi)ツ?1月播下油菜種子的收獲，榨出的菜籽油將被送進(jìn)學(xué)校食堂，由師生共享；貴州省遵義市余慶縣進(jìn)入插秧季，當(dāng)?shù)匾凰W(xué)便把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)課堂搬進(jìn)農(nóng)田，學(xué)生們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下在田間體驗(yàn)插秧，學(xué)習(xí)農(nóng)耕知識(shí)；湖南省邵陽市洞口縣文昌街道第一小學(xué)則將采茶作為學(xué)生的勞動(dòng)課作業(yè)，讓學(xué)生走進(jìn)附近茶園采摘茶葉。順應(yīng)時(shí)令播種、養(yǎng)護(hù)或收獲，走進(jìn)大自然，“在莊稼地上勞動(dòng)課”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)課變得鮮活起來。

　　“在城里長大的孩子沒有干過農(nóng)活，也不知道自己吃的糧食是怎么來的?！苯眨兾魇∥靼彩幸晃粠е⒆釉邴溙锢锔铥溩拥募议L感慨，這樣的勞動(dòng)體驗(yàn)課“很有必要”。站在麥田里，孩子們和家長模仿著農(nóng)民割麥的動(dòng)作，不長時(shí)間便累得氣喘吁吁。站在收割完的麥田里，孩子們和家長一起朗讀白居易的《觀刈麥》，有了不一樣的感受?！霸瓉砻恳涣｛溩佣紒碇灰祝院笪視?huì)更加珍惜每一粒糧食?！眳⒓觿趧?dòng)的孩子不約而同表達(dá)了這樣的想法。

　　為了更好地開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)課程，還有一些學(xué)校將農(nóng)場(chǎng)“搬”進(jìn)校園。近日，廣東省深圳市龍華區(qū)教科院附屬學(xué)校的千株向日葵盛放，成為一道美麗風(fēng)景。該校在學(xué)校樓頂建設(shè)校園農(nóng)場(chǎng)，開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)社團(tuán)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生參與播種、育苗、移植、澆水、施肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)。陜西師范大學(xué)實(shí)驗(yàn)小學(xué)專門開辟種植園，分配給每個(gè)年級(jí)，由學(xué)生們自己耕種管理100多種蔬菜、花卉。親身參與“接地氣”“沾泥土”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，讓學(xué)生們真正走進(jìn)了自然大課堂。

　　研學(xué)旅游新機(jī)遇

　　為應(yīng)對(duì)增設(shè)勞動(dòng)課程這一新變化，許多家長已開始有意識(shí)地在家中讓孩子參與勞動(dòng)，例如做飯、打掃衛(wèi)生等?！傲弧惫?jié)前，北京市民賈倩嘗試讓四年級(jí)的兒子自己做了兩道菜：西紅柿炒雞蛋、糖醋排骨?！皬臏?zhǔn)備食材、洗菜、切菜到炒菜、裝盤，完全由他自己安排。”賈倩說，希望借此機(jī)會(huì)逐步培養(yǎng)孩子的勞動(dòng)技能和興趣。為了上好秋季開學(xué)后的勞動(dòng)課程，賈倩正在尋找合適的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

　　旅游企業(yè)也將目光投向勞動(dòng)課程，并探索將其更好地融入研學(xué)、游學(xué)等旅游產(chǎn)品中。當(dāng)前，農(nóng)耕體驗(yàn)、美食制作等已是旅游市場(chǎng)上較為成熟的產(chǎn)品。插秧、收麥等是近年來鄉(xiāng)村旅游與研學(xué)相融合的典型產(chǎn)品，受到游客歡迎；美食制作體驗(yàn)則成為一些酒店吸引家庭游游客的熱門產(chǎn)品。

　　端午節(jié)臨近，許多旅游機(jī)構(gòu)推出了“端午”主題勞動(dòng)研學(xué)產(chǎn)品。例如，西安一些旅游企業(yè)推出的短期、短途研學(xué)課程，主要面向中小學(xué)生，帶領(lǐng)他們?cè)谥苓呣r(nóng)村地區(qū)體驗(yàn)傳統(tǒng)農(nóng)具使用、小麥?zhǔn)崭睢⒉逖?、蒸花饃、傳統(tǒng)手工制作等；廣東中旅推出“從化戶外拓展活動(dòng)2天游”產(chǎn)品，其中包括帶領(lǐng)孩子在小麥加工廠體驗(yàn)收割小麥、動(dòng)手制作餃子等環(huán)節(jié)。

　　記者詢問北京一家專門從事兒童戶外研學(xué)的機(jī)構(gòu)得知，近期將融合勞動(dòng)、露營、烹飪等元素，推出“趣味農(nóng)耕”“親子露營”等特色營地活動(dòng)以及兒童廚藝相關(guān)課程。

　　本報(bào)記者 尹 婕