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          過了60多年才“換裝” 雪碧沒說的秘密在這里

          發(fā)布時間:2022-08-18 11:06:00來源: 科技日報

            塑料制品的顏色,一般是在塑料熱加工過程中通過添加色母材料進(jìn)行調(diào)節(jié)的,其中含有的有機或無機著色劑不會和塑料發(fā)生反應(yīng),色母材料具有耐溶性強、遷移性小、耐熱性好等優(yōu)點。色母材料不會參與各種化學(xué)反應(yīng),尤其是用于制作食品外包裝的色母材料,其必須絕對無毒。

            劉繼鋒

            天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授

            這個夏天,雪碧飲料經(jīng)典的“綠裝”徹底退出了歷史舞臺。從8月1日起,雪碧放棄了標(biāo)志性的綠色瓶子包裝,轉(zhuǎn)為更加環(huán)保的透明容器,從而結(jié)束了綠色瓶子60多年的歷史。

            對于更換包裝的原因,雪碧生產(chǎn)企業(yè)——可口可樂公司給出的解釋是,綠色瓶子使用的材料是綠色的聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET),但是機械回收綠色瓶子再變?yōu)橥该髌孔拥某杀靖?、工藝?fù)雜,而透明塑料瓶更易被回收,可以減少塑料垃圾。

            飲料“穿彩裝”更易被消費者記住

            除雪碧外,市場上還有不少穿著色彩明艷“外衣”的飲料。

            之所以有這么多色彩“出挑”的飲料瓶,天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授劉繼鋒、輕工學(xué)院教授閻瑞香在接受科技日報記者采訪時分析道,不同顏色的外包裝會對大腦產(chǎn)生不同的刺激,而出挑的顏色可能會更好地激發(fā)消費者的購買欲望,并加深消費者的記憶使消費者形成消費習(xí)慣。

            相關(guān)研究顯示,消費者在觀看產(chǎn)品不到90秒的時間內(nèi),就會對產(chǎn)品做出潛意識的判斷,其中62%到90%的人僅根據(jù)產(chǎn)品外包裝顏色就給出了產(chǎn)品評價。除此之外,近85%的消費者表示,商品顏色是決定他們購買與否的重要因素,因此許多標(biāo)志性的顏色被特定種類商品或想表達(dá)某一訴求的品牌所使用。

            包裝設(shè)計創(chuàng)意策略師詹·大衛(wèi)·康諾利(Jenn David Connolly)曾說,顏色不僅會在意識層面影響消費者,還會在潛意識層面影響消費者,因此選擇食品外包裝的顏色與選擇其成分同樣重要。

            雖然顏色花哨,但是彩色瓶子的安全性并沒有問題?!八芰现破返念伾?,一般是在塑料熱加工過程中通過添加色母材料進(jìn)行調(diào)節(jié)的,其中含有的有機或無機著色劑不會和塑料發(fā)生反應(yīng),色母材料具有耐溶性強、遷移性小、耐熱性好等優(yōu)點?!眲⒗^鋒解釋道,色母材料不會參與各種化學(xué)反應(yīng),尤其是用于制作食品外包裝的色母材料,其必須絕對無毒。

            綠色PET材料回收再加工路徑復(fù)雜

            “雪碧先前的綠色瓶子,其材料是PET,其中摻雜了綠色的色母?!眲⒗^鋒介紹道,PET具有重量輕、耐用等優(yōu)點,被廣泛應(yīng)用于工業(yè)制造領(lǐng)域。同時,PET還具有無毒、無味、衛(wèi)生安全性好等優(yōu)點,因此其可直接作為食品包裝材料。

            “PET最大的優(yōu)點是可被回收利用?!眲⒗^鋒舉例道,比如回收的PET可用于制做塑料瓶,還可以用回收的PET制做纖維,再制成大家熟悉的化學(xué)纖維類紡織品,如運動服裝、帳篷等。

            因此PET如果回收利用得好,是不會引發(fā)顯著的環(huán)境污染問題的。

            “然而,綠色的PET不但回收利用再加工路徑復(fù)雜,且二次利用的用途也受到了限制。而透明無底色的PET回收成本低、再利用的領(lǐng)域非常廣泛、回收價值大,因此相比之下會更環(huán)保?!眲⒗^鋒說。

            除PET外,聚丙烯(PP)也是飲料瓶最常使用的材料之一。“兩者相比,PET的回收再加工成本要低于PP?!眲⒗^鋒介紹道,PET常被用于制作礦泉水瓶、碳酸飲料瓶,PP則常被用于制作豆?jié){、乳制品、果汁等飲品的包裝瓶。

            除了塑料還有這些食品外包裝材料

            目前在食品包裝材料中,塑料(軟、硬塑料)的占比較大、達(dá)到了37%;同時紙質(zhì)包裝材料也很常見,其占比達(dá)到了34%;此外還有玻璃和金屬包裝材料,其分別占到了11%和9%。

            “一般來說,選擇食品包裝材料主要考慮兩大因素。”劉繼鋒介紹道,第一是要保持食品質(zhì)量。食品包裝最大的作用就是要保持食品質(zhì)量,廠家需要按照食物的特點選擇適合的包裝。第二是引起消費者對產(chǎn)品的關(guān)注與興趣。消費者通過產(chǎn)品包裝形成了對于產(chǎn)品的第一印象,出眾的包裝設(shè)計能把消費者的目光迅速吸引過來,引起消費欲望。

            目前比較流行的紙質(zhì)包裝質(zhì)量輕、加工方便、可被回收利用、裝飾性強,常被用于制作牛奶、甜品等食品的外包裝。

            金屬材料包括馬口鐵和鋁,它們具有耐腐蝕、無毒、強度高、延伸性好、包裝密封性優(yōu)異等特點,常被用于制作罐頭盒、茶葉罐等食品外包裝。

            玻璃具備優(yōu)異的化學(xué)穩(wěn)定性,可以滿足食品包裝的純度和衛(wèi)生要求,其造型美觀,擁有其他材料所不具備的優(yōu)勢。

          (責(zé)編:陳濛濛)

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