據(jù)《工人日報》6月5日報道，近日在四川成都，市場監(jiān)管部門在一次聯(lián)合執(zhí)法行動中發(fā)現(xiàn)，一家在某外賣平臺評分4.8分的“正宗潮汕生腌首選”店鋪，被查實其在外賣平臺公示的地址“實地查無”，其外賣實際接單處在另一個地方。該店鋪經(jīng)營者在外賣平臺上共開了12家店鋪，手握12張營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)查核10張為虛假證照。目前，外賣平臺已對這12家店鋪進行了下架處理。

　　食以安為先，外賣食品的安全，已經(jīng)是一個老生常談的問題。相比堂食，消費者只能通過外賣商家上傳的圖片或視頻去了解商品信息、商家經(jīng)營資質(zhì)等，無法查實其真?zhèn)?。同時，人們無法直觀了解商家的衛(wèi)生情況。于是，現(xiàn)實中便出現(xiàn)了不少商品貨不對板、偷工減料的情況，更有甚者便如上述報道中的商家一樣，是“影子店鋪”“廁所外賣”等。

　　一些“影子店鋪”往往無法達到基本的經(jīng)營許可要求，甚至沒有食品經(jīng)營銷售的資質(zhì)，卻能生意興隆，這與外賣平臺“睜一只眼閉一只眼”的管理態(tài)度和做法有很大關(guān)系。名實不符的商戶可以順利通過資質(zhì)審核，有的還能把自己包裝成網(wǎng)紅店鋪——上傳的經(jīng)營場所圖片可能是盜用的，經(jīng)營許可證可能是買來的，諸多的五星好評更可能是刷出來的……

　　外賣平臺在商家準入門檻上“放水”，往往有自己的“小算盤”——每一筆交易，平臺都會向商家、消費者、騎手三方抽成，這當中對商家的抽成已經(jīng)成為平臺收入的重要來源，一些平臺對外賣商家的抽成比例已達30%。利益驅(qū)使下，平臺不僅對入駐商戶審核仍匆匆走過場，而且可能放任一些資質(zhì)不全的商家買廣告位和推廣，以便搜索結(jié)果排名更靠前。這種對“影子店鋪”有意無意縱容，一定程度上是在“背刺”消費者。

　　在上述報道中的“影子店鋪”被查處后，當?shù)厥袌霰O(jiān)管局表示將對第三方平臺履行審核義務(wù)的情況進行約談和調(diào)查，督促第三方平臺嚴加審核。也有律師建議，相關(guān)政府部門以及外賣平臺設(shè)立獎勵機制，鼓勵騎手和消費者參與到“影子店鋪”的治理中。

　　在既有監(jiān)管制度和模式下，經(jīng)常讓外賣商家出來“曬一曬”并非做不到。比如，在“明廚亮灶”已成線下餐飲商戶標配的現(xiàn)實下，一些地方通過地方法規(guī)進一步明確，提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當在經(jīng)營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現(xiàn)場；一些地方選擇與外賣平臺、通信運營商合作，實現(xiàn)了手機“直達”餐飲后廚——監(jiān)管部門、消費者不僅可以實時觀看餐飲單位的后廚環(huán)境、備餐動態(tài)，而且監(jiān)控系統(tǒng)可以對捕捉到的畫面進行實時AI分析，精準識別廚師有沒有戴口罩、有沒有操作不規(guī)范等，并永久留存違規(guī)信息。

　　對于審核商戶經(jīng)營資質(zhì)，也有一些可參考的辦法。不少城市已經(jīng)在試點或推行新設(shè)立企業(yè)領(lǐng)取、使用電子營業(yè)執(zhí)照。電子營業(yè)執(zhí)照因為在信息采集、核驗的方式等方面依托監(jiān)管機構(gòu)權(quán)威平臺認證，能夠有效做到精準身份識別，防偽、防篡改、防被冒用。如果外賣平臺在進行資質(zhì)審核時能夠引入、實現(xiàn)電子營業(yè)執(zhí)照在線比對，應(yīng)該能在更大程度上減少營業(yè)執(zhí)照被冒用、假證泛濫的情況，進而降低“影子店鋪”出現(xiàn)的可能性。

　　把“影子店鋪”揪出來、趕出去，辦法應(yīng)該比困難多，相關(guān)監(jiān)管部門和平臺應(yīng)該有更大作為。(工人日報 子諭)