中新網(wǎng)寧波1月28日電 (方堃 王必贏)“冬至到清明，蠣肉肥津津?！毖巯抡浅阅迪牭臅r(shí)節(jié)，浙江省寧波市寧?？h西店鎮(zhèn)的牡蠣養(yǎng)殖戶(hù)在海塘、岸邊、加工小屋來(lái)回穿梭。這片區(qū)域有廣闊的海涂、肥沃的海水，是牡蠣得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖條件。

　　“養(yǎng)殖牡蠣是個(gè)辛苦活，365天都要和海打交道。以前靠手搖竹排出海，一天最多來(lái)回2趟，還要載著石頭回來(lái)，石頭重、牡蠣產(chǎn)量少，3年才能長(zhǎng)好一批，效率低村民收益低?！?月28日，“邁向共富路·今天我發(fā)布”寧海西店牡蠣專(zhuān)場(chǎng)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，西店鎮(zhèn)鐵江村村民、牡蠣文化館館長(zhǎng)鄔雙海感慨，現(xiàn)在發(fā)動(dòng)機(jī)代替了人力，一天能來(lái)回好多趟，皮帶蠣輕、產(chǎn)量又高，牡蠣1年就能長(zhǎng)好，下海采牡蠣的效率大大提高，村民收入增加了不少，大家的日子也越過(guò)越好。

　　鄔雙海從小聽(tīng)著牡蠣的傳說(shuō)長(zhǎng)大的，對(duì)祖祖輩輩賴(lài)以謀生的牡蠣有很大的興趣，2017年，他在鐵江村建起了一座牡蠣文化館，讓更多人了解西店牡蠣。

　　清蒸牡蠣、炭烤牡蠣、牡蠣炒蛋、牡蠣蒿菜羹……在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，西店鎮(zhèn)鐵江村婦女主任鄔春芬介紹了“西店牡蠣”的挑選方式、挑撬方法、烹煮方法。

　　“我們西店2001年被浙江省海洋與漁業(yè)局授予‘牡蠣之鄉(xiāng)’稱(chēng)號(hào)；2022年，‘西店牡蠣’獲得了國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布的地理標(biāo)志注冊(cè)證明商標(biāo)，是‘持證上崗’哦！”鄔春芬如是說(shuō)。

　　“西店牡蠣養(yǎng)殖區(qū)域處于咸淡水交接處，水生生物物種多樣性豐富，餌料生物充足，非常適合牡蠣的生長(zhǎng)，加之沿海多礁石，為牡蠣苗提供了良好的棲身之所，優(yōu)質(zhì)的生活環(huán)境，造就了西店牡蠣獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)?！睂幒？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)王琦愛(ài)以實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)為支撐，全方面展示西店牡蠣個(gè)大、殼薄而脆、肉質(zhì)飽滿(mǎn)、肥壯鮮嫩、口感細(xì)嫩、食味鮮美。

　　近年來(lái)，寧?？h海洋漁業(yè)部門(mén)依托上級(jí)主管單位和高校科研院所支持，開(kāi)展了三倍體牡蠣引進(jìn)、本地牡蠣良種培育、新型養(yǎng)殖模式探索等多方面試驗(yàn)，以實(shí)際行動(dòng)助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　“在過(guò)去，每個(gè)村的牡蠣養(yǎng)殖戶(hù)都是‘單打獨(dú)斗’，規(guī)模不大，村民收入也比較低?！蔽鞯赕?zhèn)鐵江村黨支部書(shū)記鄔華飛介紹，為了增強(qiáng)村集體經(jīng)濟(jì)，增加村民收入，鐵江村與附近村莊聯(lián)合寧海盛寧水產(chǎn)有限公司、寧?？h和寬水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社抱團(tuán)發(fā)展。村里還打造了牡蠣養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)，搭建靠海的生產(chǎn)屋，打通了下海通道，改善村民生產(chǎn)環(huán)境的同時(shí)也能提高生產(chǎn)工作效率。

　　如今，西店鎮(zhèn)牡蠣養(yǎng)殖戶(hù)有200余戶(hù)，小小牡蠣不僅鼓了村民的錢(qián)袋子，也壯大了村集體經(jīng)濟(jì)，大家的日子也越過(guò)越好。西店牡蠣正通過(guò)各種渠道銷(xiāo)往上海、杭州、寧波等地，搬上千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。

　　“西店牡蠣可以借鑒全國(guó)牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，從優(yōu)化養(yǎng)殖模式、推進(jìn)速生新品種培育和應(yīng)用、提升產(chǎn)品價(jià)值、培育主體，加大品牌市場(chǎng)化營(yíng)銷(xiāo)等方面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，更好助力鄉(xiāng)村振興?！闭憬f(wàn)里學(xué)院寧海海洋生物種業(yè)研究院副院長(zhǎng)董迎輝感嘆于西店鎮(zhèn)幾十年來(lái)堅(jiān)持革新牡蠣養(yǎng)殖模式，不斷實(shí)現(xiàn)西店牡蠣穩(wěn)產(chǎn)增收，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富，可以預(yù)見(jiàn)，西店牡蠣仍然有較大的品牌溢價(jià)空間。

　　據(jù)了解，西店牡蠣從生物學(xué)上講是熊本牡蠣，象山港沿海區(qū)域是其核心分布區(qū)。熊本牡蠣從日本引進(jìn)美國(guó)后，因殼型優(yōu)美，口感細(xì)膩而逐漸成名，是高端牡蠣品種的代表。2023年，西店鎮(zhèn)海上牡蠣養(yǎng)殖面積達(dá)3241畝，(帶殼)產(chǎn)量約11261噸，產(chǎn)值約1.1億元。(完)