中新社銀川4月23日電 題：枸杞何以成為寧夏對話世界的“紅色名片”？

　　——專訪蘇丹籍專家、寧夏文旅推廣者周陽

　　中新社記者 李佩珊

　　提起寧夏，許多人第一時(shí)間便會(huì)想到枸杞，中國枸杞栽培面積最大的地區(qū)在寧夏。枸杞這顆小小的紅果，為何會(huì)成為寧夏對話世界的“紅色名片”？作為“中國枸杞之鄉(xiāng)”，在品牌塑造方面，寧夏有哪些可創(chuàng)新之處？近日，在寧蘇丹籍專家、寧夏文旅推廣者周陽接受中新社“東西問”獨(dú)家專訪做出解答。

　　現(xiàn)將訪談實(shí)錄摘要如下：

　　中新社記者：中國種植枸杞的地方有很多，為何寧夏會(huì)脫穎而出？

　　周陽：從殷商甲骨文關(guān)于“枸杞”的文字記載算起，枸杞至今已有4000多年的文字記載史，3000多年藥用史。目前，全世界的枸杞種類約有80種，但最有名和最有商品價(jià)值的，當(dāng)屬寧夏枸杞。

　　寧夏枸杞之所以能脫穎而出，與寧夏獨(dú)特的地理環(huán)境有很大關(guān)系。寧夏枸杞中最出名的屬中寧枸杞。六盤山脈的清水河把這里的河谷沖成緩坡，礦物質(zhì)經(jīng)過千百年的堆積沉淀，使得中寧種植的枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、質(zhì)柔、味甘，外觀賞心悅目，內(nèi)在營養(yǎng)豐富，食用、藥用價(jià)值極高。

　　中寧枸杞。李佩珊 攝

　　中寧是中國枸杞主產(chǎn)區(qū)和新品種選育、新科技研究推廣開發(fā)區(qū)，有著近600年的枸杞栽培史，這里因此被稱為“中國枸杞之鄉(xiāng)”。

　　寧夏中寧的枸杞采摘節(jié)。李佩珊 攝

　　寧夏枸杞之所以被廣泛認(rèn)可，成為健康養(yǎng)生、提升免疫力最佳食品之一，除自身營養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)地優(yōu)勢外，還源于寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)科研力量的發(fā)展。目前，寧夏設(shè)立了2個(gè)院士工作站，建成了中國枸杞研究院及5個(gè)國家級研發(fā)平臺(tái)、2個(gè)國家級枸杞種質(zhì)資源庫、1個(gè)寧夏枸杞種源保護(hù)基地。可以說，寧夏對于枸杞的精深加工技術(shù)在中國處于優(yōu)勢地位，枸杞原漿產(chǎn)能達(dá)到2萬噸以上，枸杞鮮果加工轉(zhuǎn)化率已達(dá)到28%。

　　如今，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)正朝著種植規(guī)?；?、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、市場品牌化、產(chǎn)業(yè)形態(tài)一體化方向發(fā)展。

　　2022年6月，第五屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在“中國枸杞之鄉(xiāng)”寧夏中寧縣舉辦。于晶 攝

　　中新社記者：枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為寧夏帶來了哪些好處？

　　周陽：正如提起陳醋就能想到山西一樣，枸杞是外地人提到寧夏首先想到的特色產(chǎn)品，這張紅色名片也逐漸在海外刮起一陣“旋風(fēng)”。銀川海關(guān)公布的數(shù)據(jù)可看出，2022年，寧夏出口枸杞2.1億元人民幣，出口量和出口值均位居全國第一。同時(shí)，寧夏逐步改變枸杞只能泡水、煲湯的定位，枸杞原漿等深加工產(chǎn)品成了美國、歐盟、東南亞、俄羅斯等20多個(gè)國家和地區(qū)消費(fèi)者的鐘愛之物。

　　枸杞原漿生產(chǎn)線。賀蘭縣委宣傳部供圖

　　據(jù)我所知，枸杞原漿因?yàn)榱闾砑?、液態(tài)小分子更好吸收而受到年輕人青睞，也是受年輕人追捧的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”。枸杞酒、枸杞軟糖、枸杞面膜、枸杞口紅等20余種產(chǎn)品成為市場寵兒，讓寧夏的“枸杞+”產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長。

　　2022第五屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)期間，主播在中寧枸杞交易中心內(nèi)直播銷售枸杞口紅。于晶 攝

　　同時(shí)，枸杞抗干旱、耐鹽堿、耐風(fēng)沙，非常適合在干旱地帶種植。寧夏有很多萬畝生態(tài)枸杞莊園，成規(guī)模的枸杞林阻擋了風(fēng)沙對當(dāng)?shù)厝说摹扒忠u”。枸杞在綠色生態(tài)發(fā)展中扮演著重要角色。

　　此外，枸杞地也是寧夏當(dāng)?shù)卮迕竦摹熬G色銀行”。過去，枸杞是幫助鄉(xiāng)親脫貧的紅果果；如今，枸杞是富民的“金豆豆”。歌曲、刺繡、剪紙……寧夏隨處可見枸杞的身影?？梢哉f，寧夏人的生活離不開枸杞。

　　枸杞題材刺繡作品。于晶 攝

　　中新社記者：枸杞宴近些年很受熱捧，這樣的嘗試是否成功？

　　周陽：答案是肯定的。以前，在許多消費(fèi)者的心中，枸杞主要用來煲湯，或者給一些菜品做點(diǎn)綴。但現(xiàn)在不一樣了，枸杞正在由配角變成主角。不僅是民間在做，我發(fā)現(xiàn)中國的政府部門也在為枸杞宴搭平臺(tái)，一些職業(yè)學(xué)校開始和飯店合作，形成了“產(chǎn)學(xué)研”紐帶。

　　廚師制作枸杞宴。于晶 攝

　　枸杞芽菜墩、銀魚枸杞、滋補(bǔ)枸杞雞……目前，寧夏創(chuàng)作了約400道枸杞菜，在廚師手中，枸杞根、莖、葉、花、果等元素均可做成美味佳肴。

　　如果來寧夏旅游，可看到越來越多的飯館推出了枸杞菜品。這些菜品順應(yīng)了綠色、營養(yǎng)、健康的消費(fèi)需求，贏得了消費(fèi)者的青睞，更延伸形成了新的文旅和康養(yǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)。

　　枸杞宴準(zhǔn)備現(xiàn)場。于晶 攝

　　中新社記者：作為枸杞之鄉(xiāng)，寧夏應(yīng)如何創(chuàng)新枸杞品牌塑造的思路？

　　周陽：不管是年輕人“熬最深的夜，泡最濃的枸杞”的養(yǎng)生“標(biāo)配”，還是枸杞糖肽、護(hù)肝片等功能性食品逐漸進(jìn)入醫(yī)院營養(yǎng)配餐渠道，寧夏枸杞藥食同源的屬性，決定了它與健康觀念離不開。

　　首先，應(yīng)提高自主研發(fā)能力，讓深加工產(chǎn)品更精細(xì)化發(fā)展。目前，寧夏已有枸杞原漿等成熟產(chǎn)品，其他深加工產(chǎn)品還不夠規(guī)?；途?xì)化。應(yīng)繼續(xù)深度挖掘其更多價(jià)值，解鎖更多“跨界”“觸網(wǎng)”新玩法，擴(kuò)大枸杞在年輕消費(fèi)群體中的影響力。

　　圖片枸杞鮮果成熟時(shí)，主播在田間地頭進(jìn)行直播帶貨。李佩珊 攝

　　其次，應(yīng)加大在海外的宣傳力度。中醫(yī)在海外很熱，可借助此熱點(diǎn)，在海外消費(fèi)者心中加深對寧夏枸杞補(bǔ)腎養(yǎng)肝、潤肺明目、延緩衰老、提升免疫力等功效的宣介，進(jìn)一步擴(kuò)大枸杞的消費(fèi)人群與市場。

　　中衛(wèi)海關(guān)工作人員對出口枸杞生產(chǎn)企業(yè)開展核查。項(xiàng)忠 攝

　　最后，寧夏也應(yīng)該做好檢驗(yàn)檢疫、“打假”等環(huán)節(jié)的工作。市面上有不少“寧夏枸杞”的假產(chǎn)品，對真正的寧夏枸杞品牌塑造產(chǎn)生了一定影響。我們看到，中國國家知識產(chǎn)權(quán)局已經(jīng)正式核準(zhǔn)注冊“寧夏枸杞”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，標(biāo)志著“寧夏枸杞”得到了國家法律正式保護(hù)。隨后，寧夏枸杞管理部門或行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)做好品牌保護(hù)工作，升級換代枸杞的檢驗(yàn)檢測設(shè)備，讓真寧夏枸杞貼上真正的“寧夏枸杞”品牌標(biāo)簽。(完)

　　受訪者簡介：

　　ESSAM AUDAM ADAM AHAMED(中文名：周陽)，蘇丹人，文學(xué)碩士，智慧宮國際文化傳播集團(tuán)外籍專家和譯者，曾受寧夏網(wǎng)信辦邀請，以寧夏文旅推廣者身份成為主播，發(fā)布《遇見寧夏》系列短視頻進(jìn)行文旅推介，譯作有《永遠(yuǎn)的鄉(xiāng)愁》《中國傳統(tǒng)故事》《中國寓言故事》《夏天》等。