【港澳臺專線】40多名臺胞廣西學(xué)做螺螄粉 欲回臺灣開店

　　中新社廣西來賓10月16日電 題：40多名臺胞廣西學(xué)做螺螄粉 欲回臺灣開店

　　作者 蔣雪林 黃萬詩 韋瀟庭

　　“為了把螺螄粉做得好吃，我很用心去熬湯，做食材，我感覺自己熬制的螺螄粉味道特別鮮?！迸_青王辰如近日接受采訪時表示。

　　10月12日至17日，以“兩岸技能交流、臺青桂中筑夢”為主題的螺螄粉技能培訓(xùn)班，在廣西來賓市舉行。本次活動由廣西桂臺經(jīng)貿(mào)文化交流協(xié)會和來賓市有關(guān)部門參與指導(dǎo)，來賓市匯智職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校組織培訓(xùn)。共有41名臺胞參加，王辰如是其中一名臺胞。

　　活動以培訓(xùn)傳統(tǒng)螺螄粉制作技能為主要內(nèi)容，包括螺螄粉專用干米粉浸泡方法、螺螄粉配菜制作方法、螺螄粉配料選取及制作、螺螄粉湯底熬制、螺螄粉成品及其他鹵味配菜制作等。

　　10月14日，“兩岸技能交流、臺青桂中筑夢”主題活動，以螺螄粉技能培訓(xùn)班的方式在廣西來賓市進行。圖為學(xué)員正在進行螺螄粉主要配菜之一囟雞蛋的實操?！↑S萬詩 攝

　　王辰如目前是一名在讀大學(xué)生，這次培訓(xùn)，她和媽媽一起前來學(xué)習(xí)螺螄粉制作技能，打算學(xué)成回去后在她家的面食店里增加銷售螺螄粉。

　　王辰如表示，老師教學(xué)很細(xì)心，教我們做出來的螺螄粉，味道特別鮮，“第一天我就喝了兩碗湯”。

　　來自廣東東莞的臺青王晨懿是這次技能培訓(xùn)的領(lǐng)隊。她從廈門大學(xué)畢業(yè)后就一直在大陸經(jīng)商，從事網(wǎng)絡(luò)直播帶貨工作。兩年前她就因為工作需要，來到來賓市考取電子商務(wù)師技師(二級)證書，考試內(nèi)容就有螺螄粉制作銷售的內(nèi)容，她覺得非常實用。

　　10月14日，“兩岸技能交流、臺青桂中筑夢”主題活動，以螺螄粉技能培訓(xùn)班的方式在廣西來賓市進行。圖為王晨懿(左一)正在進行螺螄粉主要湯料一一筒骨湯的熬制實操。　黃萬詩 攝

　　不久前，王晨懿了解到，來賓市將為臺胞舉辦螺螄粉制作技能培訓(xùn)班，她覺得這種方式很實用，于是通過自己的自媒體平臺在島內(nèi)進行宣傳，沒想到在島內(nèi)引起不小反響，信息發(fā)布后不久就有70多人報名。

　　“我組織了41個人來參加這次培訓(xùn)，有些是臺灣的大學(xué)生，也有從事餐飲的朋友，從事自媒體的朋友也報名前來體驗，其中有幾個在臺灣還是小有名氣的博主。”王晨懿說。

　　臺青丁嘉慧表示，現(xiàn)在臺灣很流行吃螺螄粉，但臺灣做螺螄粉的店面不多，大家吃的一般是從大陸帶回去的袋裝螺螄粉，沒有現(xiàn)煮的好吃。這次活動辦得很棒，老師教得很仔細(xì)，我們從培訓(xùn)班上學(xué)到很多制作螺螄粉的技藝，回到臺灣后可以煮給家人吃。

　　通過培訓(xùn)，41名臺胞收獲滿滿，有臺胞表示，將利用所學(xué)到的螺螄粉制作技能，在島內(nèi)開螺螄粉店。(完)