6月12日，由省商務廳聯(lián)合省委宣傳部、省財政廳、省文旅廳、省農業(yè)農村廳、省市場監(jiān)管局主辦的“品鑒山西美食晉享山西味道”餐飲品牌推廣活動發(fā)布會在太原舉行。會上，十大晉菜、十大山西面食、50種山西特色小吃、72家品牌餐飲企業(yè)和20位名廚名單正式向社會公布。副省長湯志平出席活動。

　　發(fā)布會現(xiàn)場氣氛熱烈，通過菜品集中展示、展板介紹和現(xiàn)場面藝表演等形式，全面展現(xiàn)了山西美食的魅力。在發(fā)布環(huán)節(jié)，一批代表名單新鮮出爐。其中，十大晉菜包括過油肉、大燴菜、糖醋魚、香酥雞、扣肉、糖醋丸子、蝦醬豆腐、醋澆羊肉、蔥燒臺蘑、什錦銅火鍋。十大山西面食包括刀削面、剔尖、拉面、刀撥面、手搟面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、紅面擦尖。

　　本次活動自2021年12月啟動，采取自下而上的方式進行申報篩選，評選過程中，打破晉人評晉菜的傳統(tǒng)，聘請在全國餐飲行業(yè)享有盛譽的省內外專家擔任評委，并邀請公證人員對評審過程全程公證，歷時半年時間，最終形成發(fā)布和推薦名單，這些名單也奠定了“山西味道”公用品牌的基礎。主辦方相關負責人介紹，本次活動對我省餐飲行業(yè)持續(xù)恢復升級和高質量轉型發(fā)展具有重要意義，下一步將加快餐飲公用品牌推進工作，推動晉菜晉面標準化、規(guī)范化發(fā)展。大力宣傳山西美食文化，講好山西美食故事，打造山西餐飲品牌，推動山西餐飲邁向全國，走向世界。（記者閆杰）