原標(biāo)題：以高品質(zhì)產(chǎn)業(yè)化叫響“鐵嶺大米”品牌

　　核心提示

　　鐵嶺市地處農(nóng)作物生長(zhǎng)的“黃金種植帶”，極適宜優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的清河大米、凡河大米，歷史上遠(yuǎn)近聞名。

　　然而，與五常大米、盤錦大米等相比，鐵嶺大米的知名度不高，市場(chǎng)認(rèn)可度不高，價(jià)格與其實(shí)際價(jià)值并不匹配。

　　為扭轉(zhuǎn)這種局面，近年來(lái)，鐵嶺市依托得天獨(dú)厚的黑土地資源，苦練內(nèi)功，提升品質(zhì)，認(rèn)真做好“米”文章，努力叫響“米”品牌，全力將優(yōu)質(zhì)糧食的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

　　立足自然優(yōu)勢(shì) 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

　　鐵嶺大米有其獨(dú)特的自然優(yōu)勢(shì)。鐵嶺地處北緯42°，位于全世界僅有的四大塊黑土區(qū)之一——東北平原中南部，黑土層深厚，養(yǎng)分量較高；鐵嶺市行政區(qū)域均屬遼河流域，水資源總量豐富，且位于遼河上游，水質(zhì)優(yōu)良。

　　鐵嶺獨(dú)特的自然環(huán)境造就了鐵嶺大米的優(yōu)良品質(zhì)，鐵嶺大米色澤青白有光澤，具有獨(dú)特的自然清香味，鐵嶺大米微量元素的含量較為豐富，賴氨酸含量高達(dá)0.31%，比普通大米含量高10個(gè)百分點(diǎn)左右。

　　盡管鐵嶺市具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米得天獨(dú)厚的自然條件，但離開科學(xué)的監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，生產(chǎn)出來(lái)的大米就會(huì)良莠不齊。

　　在鐵嶺農(nóng)業(yè)發(fā)展中，水稻生產(chǎn)占有舉足輕重的地位，種植面積常年維持在70萬(wàn)畝，產(chǎn)量30萬(wàn)噸以上。為了確保產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的大米，鐵嶺對(duì)其種植的全過(guò)程嚴(yán)格把關(guān)。

　　加強(qiáng)產(chǎn)地管理。認(rèn)證企業(yè)對(duì)生產(chǎn)基地水、土、氣進(jìn)行產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)，產(chǎn)地環(huán)境必須符合認(rèn)證條件，確保產(chǎn)地環(huán)境安全。

　　提升機(jī)械化水平。把國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼資金向水稻種植大戶、農(nóng)機(jī)經(jīng)營(yíng)大戶、農(nóng)機(jī)服務(wù)組織傾斜，推動(dòng)水稻耕、種、防、收實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。

　　控制農(nóng)藥化肥使用量，不濫施亂用農(nóng)藥化肥，做到科學(xué)用藥合理施肥，指導(dǎo)農(nóng)戶及時(shí)有效填寫好田間生產(chǎn)記錄。

　　加強(qiáng)收購(gòu)加工管理。收購(gòu)水稻做到收獲一村，收購(gòu)一品。加工大米時(shí)，按品種分類加工，單獨(dú)保存，防止品種間混雜，保證大米整齊度，提升大米商品性。

　　加強(qiáng)稻米檢測(cè)。監(jiān)管部門對(duì)大米認(rèn)證企業(yè)開展年度檢查并對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)，確保認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　培育經(jīng)營(yíng)主體 壯大加工龍頭企業(yè)

　　由于鐵嶺市糧食直補(bǔ)、農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼、政策性保險(xiǎn)等惠農(nóng)政策落實(shí)得好，不走樣、不縮水，農(nóng)民種植水稻的積極性越來(lái)越高。

　　經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，目前以合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體規(guī)?；?jīng)營(yíng)的水稻面積占鐵嶺市水稻種植面積的70%以上，鐵嶺縣新臺(tái)子鎮(zhèn)西三家子村萬(wàn)鑫水稻種植專業(yè)合作社、調(diào)兵山市富農(nóng)水稻合作社、開原市鑫禾水稻玉米種植專業(yè)合作社等一批合作社迅速壯大。

　　這些合作社集成配套了水稻大棚育苗、精確定量栽培、測(cè)土配方施肥、病蟲害綜合防控、水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化等實(shí)用技術(shù)，使水稻種植實(shí)現(xiàn)了集約化、規(guī)?；?。

　　“合作社今年流轉(zhuǎn)了1萬(wàn)余畝水田，從育秧、整地、插秧、收割到加工，全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，現(xiàn)在農(nóng)民不用像過(guò)去那樣辛勤勞作了，種水稻也變得輕松起來(lái)?！闭勂鹨?guī)?；N植水稻給合作社帶來(lái)的好處，萬(wàn)鑫水稻種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)聶明高興地說(shuō)。

　　同時(shí)，鐵嶺市通過(guò)整合多個(gè)項(xiàng)目建設(shè)資金，加強(qiáng)開西稻區(qū)、鐵嶺縣南部和北部雙井子稻區(qū)、昌圖縣寶力稻區(qū)等主要水稻生產(chǎn)基地的農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使干、支、斗、毛渠全部實(shí)施了水泥襯砌，建成了 “田成方、樹成行、旱能灌、澇能排、渠相通、路相連”的現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)水稻生產(chǎn)基地。

　　培育和發(fā)展大米加工企業(yè)，推進(jìn)和擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，通過(guò)企業(yè)生產(chǎn)銷售來(lái)創(chuàng)新品牌、打造品牌，是提高大米生產(chǎn)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。為此，鐵嶺市不斷加大政策扶持力度，積極培育稻米加工龍頭企業(yè)，目前，全市共有20余家大米加工企業(yè)，年生產(chǎn)能力35萬(wàn)噸左右。鐵嶺綠荷工貿(mào)連鎖有限公司、開原周氏米業(yè)有限公司等稻米加工企業(yè)，真正做到了常年生產(chǎn)，有庫(kù)存，有品牌，有知名度。

　　開原周氏米業(yè)有限公司是一家集水稻種植、收購(gòu)、加工、銷售于一體的綜合性企業(yè)，年加工量達(dá)到6萬(wàn)噸以上。近年來(lái)，通過(guò)加大綠色水稻種植力度，進(jìn)一步提升“開寶”牌大米的品質(zhì)，助鐵嶺大米銷往全國(guó)各地。

　　當(dāng)前，在一批龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，鐵嶺大米的市場(chǎng)影響力正不斷提升，“鐵稻”“綠荷”“開寶”等知名大米品牌不斷涌現(xiàn)，有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

　　開展院地合作 提高效益與品質(zhì)

　　鐵嶺大米想要走得更遠(yuǎn)，有了主體的保障和科技的加持還不夠，還需品質(zhì)的全面提升。

　　2019年11月27日，遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與鐵嶺市人民政府簽署了農(nóng)業(yè)科技合作框架協(xié)議。這次院地合作，正如一場(chǎng)及時(shí)雨，包括品牌稻米在內(nèi)的5個(gè)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)深入鐵嶺市各地對(duì)接指導(dǎo)，有力地推動(dòng)了鐵嶺大米向優(yōu)質(zhì)高食味發(fā)展。

　　12月11日，在鐵嶺市綠荷工貿(mào)連鎖有限公司，經(jīng)過(guò)自然晾曬后的稻谷，分批次進(jìn)入大米生產(chǎn)加工線，隨著機(jī)器自動(dòng)化的操作，一袋袋新鮮的大米，走下流水線，通過(guò)物流走向千家萬(wàn)戶的餐桌。

　　“這些年，在品牌稻米團(tuán)隊(duì)的支持下，我們更注重種植基地建設(shè)與品種的選擇，引進(jìn)了多個(gè)高食味水稻新品種，市場(chǎng)反饋非常好?！惫究偨?jīng)理高珊說(shuō)。

　　在品牌稻米團(tuán)隊(duì)的努力下，鐵嶺市各地的種植基地不斷引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高食味稻米品種。根據(jù)不同區(qū)域條件，全市先后引進(jìn)遼星21、粳優(yōu)653、吉粳816、鐵粳11、遼粳香2號(hào)、遼粳371、天隆優(yōu)619等幾十個(gè)品種，累計(jì)示范種植優(yōu)質(zhì)高食味水稻1600畝，其中有4個(gè)品種獲得全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)。

　　今年，在省農(nóng)科院農(nóng)技專家的幫助下，鐵嶺縣凡河鎮(zhèn)五角湖村水稻種植大戶劉振義引進(jìn)了“鐵粳11”等優(yōu)質(zhì)高食味水稻新品種，采用水稻插秧側(cè)深施肥等節(jié)本增效技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了化肥使用量減少20%，畝產(chǎn)達(dá)到1100斤。

　　劉振義說(shuō)：“雖然優(yōu)質(zhì)高食味水稻比普通水稻每畝產(chǎn)量低200斤，但由于品種優(yōu)、品質(zhì)好、食味性高等優(yōu)勢(shì)，優(yōu)質(zhì)高食味水稻制成的大米在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者歡迎，銷售價(jià)格也更高，算下來(lái)每畝效益可增加近800元。”

　　三年多來(lái)，專家與水稻種植合作社、稻米加工企業(yè)通力合作，鐵嶺水稻實(shí)現(xiàn)了品種優(yōu)、管理優(yōu)、技術(shù)優(yōu)、品質(zhì)優(yōu)、價(jià)格優(yōu)，成功打造出優(yōu)質(zhì)優(yōu)良的大米產(chǎn)業(yè)基地，對(duì)外打響了“鐵嶺大米”品牌。

　　搭建推廣平臺(tái) 抓好產(chǎn)銷和對(duì)接

　　在鐵嶺，好大米都有這樣一個(gè)“鏈條”：稻農(nóng)、稻米經(jīng)營(yíng)者、政府管理部門、消費(fèi)者，這個(gè)“鏈條”上人人都以培育品牌、保護(hù)品牌、運(yùn)用品牌為己任。

　　每年秋收結(jié)束，鐵嶺都要組織一場(chǎng)優(yōu)質(zhì)高食味水稻新品種品鑒會(huì)，眾多新品種稻米會(huì)被端上餐桌，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家、合作社和農(nóng)事企業(yè)負(fù)責(zé)人前來(lái)“打分”。一場(chǎng)品鑒會(huì)下來(lái)，不僅發(fā)掘了適宜在鐵嶺地區(qū)種植的水稻品種，也讓客商瞄準(zhǔn)了大米采購(gòu)目標(biāo)。

　　對(duì)鐵嶺大米的推介，鐵嶺市委、市政府不遺余力，每年除了品鑒會(huì)，還組織農(nóng)民豐收節(jié)、美食節(jié)等活動(dòng)，為鐵嶺大米與國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)大米主產(chǎn)區(qū)交流搭建平臺(tái)，并與浙江、內(nèi)蒙古、廣東等地多家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽約，達(dá)成供貨意向，助推鐵嶺大米走向更廣闊的市場(chǎng)。

　　12月12日，記者走進(jìn)鐵嶺市綠荷工貿(mào)連鎖有限公司的新廠區(qū)，機(jī)器轟鳴運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們正忙著打包，方形米磚堆成了小山?！斑@兩年，我們開通了線上銷售渠道，現(xiàn)在不僅每天自己直播，也同時(shí)與百余名網(wǎng)絡(luò)主播合作，日銷售大米近5000單。”高珊告訴記者，公司生產(chǎn)的“綠荷”牌大米由于品質(zhì)好、可追溯，逐漸得到了網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　圍繞鐵嶺大米中高端市場(chǎng)定位，鐵嶺借勢(shì)采用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式打通鐵嶺大米與外界需求的雙向鏈接，積極探索電子商務(wù)助力品牌宣傳的新思路、新路徑和新模式。利用開設(shè)線上銷售平臺(tái)、開展大型直播等多種形式，開創(chuàng)了鐵嶺大米省外傳播的新模式，給鐵嶺大米品牌以立體化展示。

　　線上線下的多種銷售渠道讓鐵嶺大米銷售路子越來(lái)越寬廣，此外，鐵嶺還采取多層次、立體化方式宣傳推介品牌，擴(kuò)大受眾群體，提高知名度。鐵嶺市每年組織全市農(nóng)事企業(yè)參加中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、沈陽(yáng)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)等省內(nèi)外各類農(nóng)博會(huì)和展銷會(huì)，對(duì)全市知名大米品牌進(jìn)行集中宣傳推介。

　　2022年，全市組織大米農(nóng)事企業(yè)參加線上、線下各類農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、農(nóng)交會(huì)等15次，在拓寬大米銷售渠道的同時(shí)，樹立了品牌形象，提升了品牌影響力。

　　米粒晶瑩、剔透，煮成熟飯香郁撲鼻，口感細(xì)膩……如今，鐵嶺大米的綜合品質(zhì)越來(lái)越好，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播、參加展銷會(huì)等方式被更多消費(fèi)者所熟知、認(rèn)可，在市場(chǎng)上闖出了一片天地，每年全市大米近一半外銷，農(nóng)民的收入也隨之不斷增長(zhǎng)。