作為全國首部菜市場(chǎng)地方立法、2021年開始實(shí)施的《寧波市菜市場(chǎng)管理?xiàng)l例》的配套標(biāo)準(zhǔn)之一，寧波地方標(biāo)準(zhǔn)《菜市場(chǎng)經(jīng)營管理規(guī)范》3月21日起實(shí)施。該規(guī)范為浙江省首個(gè)菜市場(chǎng)經(jīng)營管理地方標(biāo)準(zhǔn)，將助力寧波全市菜市場(chǎng)構(gòu)建“經(jīng)營有規(guī)范、管理有依據(jù)、違法有懲戒”的發(fā)展新格局。

　　近年來，寧波持續(xù)開展菜市場(chǎng)改造提升行動(dòng)，市場(chǎng)整體面貌發(fā)生明顯變化。但要保持改造成效，需要有一系列可操作性強(qiáng)的規(guī)章制度等指引。2022年初，寧波市標(biāo)準(zhǔn)化研究院啟動(dòng)《菜市場(chǎng)經(jīng)營管理規(guī)范》起草工作。

　　《規(guī)范》共8章1附錄，從交易區(qū)、自產(chǎn)自銷區(qū)的經(jīng)營規(guī)范，公共區(qū)域的管理規(guī)范，市場(chǎng)整體的經(jīng)營保障三方面入手，為寧波全市菜市場(chǎng)日常運(yùn)作提供可借鑒、可復(fù)制、可推廣的操作指南。

　　如針對(duì)海鮮銷售旺季中消費(fèi)者反映強(qiáng)烈的水產(chǎn)品捆扎物重量問題，《規(guī)范》明確水產(chǎn)包裝的重量應(yīng)不超過商品總重量（包含包裝）的5%，并列明計(jì)算公式，填補(bǔ)了長期以來的標(biāo)準(zhǔn)空白，為部門監(jiān)督執(zhí)法提供依據(jù)；針對(duì)自產(chǎn)自銷區(qū)管理問題，《規(guī)范》明確該區(qū)域納入市場(chǎng)統(tǒng)一管理，并對(duì)經(jīng)營時(shí)商品擺放、垃圾處理，休市時(shí)攤位衛(wèi)生等方面提出相應(yīng)要求。

　　針對(duì)菜市場(chǎng)內(nèi)商品擺放混亂問題，《規(guī)范》通過附錄對(duì)果蔬、肉類、水產(chǎn)品、豆制品、熟食鹵品、散裝食品、糧油制品七大類重點(diǎn)商品的陳列提供了詳細(xì)的擺放指引。如肉類，明確指出追溯碼應(yīng)在攤位明顯位置公示；宜在25℃以下環(huán)境陳列銷售；鮮肉應(yīng)預(yù)分割，凍肉預(yù)先解凍再分割。果蔬類，蔬菜銷售前應(yīng)加工整理，包括去泥、去黃葉、腐葉、去根；保鮮蔬菜采用保鮮膜包裝；扎把蔬菜擺放應(yīng)根向下葉朝上，不出框不出邊；水產(chǎn)品，鮮活水產(chǎn)品銷售應(yīng)養(yǎng)殖在固定的水池（缸）中，冰鮮水產(chǎn)品銷售柜應(yīng)鋪設(shè)散冰，溫度應(yīng)在25℃以下。

　　“《規(guī)范》創(chuàng)新性地將菜市場(chǎng)經(jīng)營管理要求以地方標(biāo)準(zhǔn)形式進(jìn)行固化，它的實(shí)施，將對(duì)促進(jìn)寧波菜市場(chǎng)提質(zhì)升級(jí)，提高群眾獲得感起到積極作用?！睂幉ㄊ惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。