國家發(fā)展改革委近日就近期豬價上漲過快情況，組織行業(yè)協(xié)會、部分養(yǎng)殖企業(yè)及屠宰企業(yè)召開會議并指出，目前生豬產(chǎn)能總體合理充裕，加之消費(fèi)不旺，豬價并不具備持續(xù)大幅上漲基礎(chǔ)；將適時采取儲備調(diào)節(jié)、供需調(diào)節(jié)等有效措施，防范生豬價格過快上漲，并會同有關(guān)部門加強(qiáng)市場監(jiān)管，嚴(yán)厲懲處哄抬價格等違法違規(guī)行為。

　　目前豬價高不高？截至6月第五周（6月29日），全國每公斤生豬均價為18.41元，環(huán)比上漲10.6%，同比上漲18.2%；全國每公斤豬肉均價為28.17元，環(huán)比上漲6.0%，同比上漲7.5%。

　　豬價處于怎樣的水平，要結(jié)合市場供需、養(yǎng)殖成本和盈虧情況綜合判斷。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇告訴記者，自4月起，養(yǎng)殖端對下半年價格預(yù)期好轉(zhuǎn)，補(bǔ)欄積極性明顯提升，仔豬價格漲幅明顯。當(dāng)前仔豬價格漲至今年高點(diǎn)，每頭7公斤左右斷奶仔豬價格達(dá)到600元至700元。行業(yè)平均生豬養(yǎng)殖完全成本在每公斤16元至17元，按照最新的生豬價格，出欄一頭120公斤的肥豬，盈利水平在500元以上。

　　國家發(fā)展改革委等部門去年6月聯(lián)合印發(fā)的《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》，將生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)上調(diào)至豬糧比7∶1，調(diào)控主要目標(biāo)是讓豬糧比處于7∶1至9∶1之間。當(dāng)前每公斤玉米價格在2.9元左右，豬糧比為7.24∶1，處于略有盈利的7∶1至9∶1的合理區(qū)間。

　　近期豬價上漲，有多方面原因。朱增勇表示，一般情況下，由于生豬生產(chǎn)季節(jié)性規(guī)律，六七月份都是歷年出欄低位。夏季強(qiáng)降雨天氣也影響了部分地區(qū)生豬調(diào)運(yùn)，推高生豬收購價格。隨著我國疫情防控總體形勢向好，豬肉戶外消費(fèi)、集團(tuán)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)性增長。前5個月，我國累計進(jìn)口豬肉產(chǎn)品68.5萬噸，較去年同期減少65.2%。同時，隨著6月下旬以來生豬價格顯著上漲，養(yǎng)殖戶普遍看好后市行情，壓欄惜售增多，還出現(xiàn)了二次育肥、非轉(zhuǎn)母現(xiàn)象，生豬屠宰上市量減少，也拉動了豬價進(jìn)一步上升。

　　實際上，從能繁母豬存欄量看，當(dāng)前生豬生產(chǎn)并未過熱。5月末，全國存欄能繁母豬4192萬頭，同比下降8.1%，環(huán)比增長0.4%，結(jié)束連續(xù)10個月的下降，首次實現(xiàn)增長。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確，“十四五”期間，以正常年份全國豬肉產(chǎn)量在5500萬噸時的生產(chǎn)數(shù)據(jù)為參照，設(shè)定能繁母豬正常保有量穩(wěn)定在4100萬頭左右，最低保有量不低于3700萬頭。設(shè)定綠色、黃色和紅色3個區(qū)域。能繁母豬月度存欄量處于正常保有量的95%—105%區(qū)間（含95%和105%兩個臨界值），為綠色區(qū)域，屬于產(chǎn)能正常波動，以市場調(diào)節(jié)為主，不需要啟動調(diào)控措施。當(dāng)前，全國能繁母豬存欄量略高于正常保有量，恰好處于綠色區(qū)間。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通表示，隨著疫情防控形勢向好，生產(chǎn)生活秩序正全面恢復(fù)，餐飲企業(yè)正在復(fù)蘇，中小學(xué)全面復(fù)課，企事業(yè)單位食堂恢復(fù)正常供餐，豬肉消費(fèi)快速增加，也對肉價產(chǎn)生了有力支撐?！敖鼇碡i價快速上漲，屠宰廠壓量保價也是推手之一?！眲⑼ǜ嬖V記者，一些屠宰廠有意使每天豬肉上市量處于緊平衡狀態(tài)，致使價格處于上漲態(tài)勢。

　　對于豬價后期走勢，朱增勇表示，總體將呈現(xiàn)穩(wěn)中趨降態(tài)勢，在成本線之上波動。從供給來看，前期壓欄大豬將會出欄，同時出欄活重增加，提升豬肉供給量，且三季度是凍品出庫高峰期，前期鮮轉(zhuǎn)凍豬肉庫存以及進(jìn)口豬肉將會投放市場；從消費(fèi)來看，當(dāng)前是消費(fèi)淡季，豬肉消費(fèi)短期提振后將趨于平穩(wěn)；從政策調(diào)控來看，在豬價偏高時，政府儲備肉可能將適時投放，以引導(dǎo)豬價回歸合理區(qū)間。（黃俊毅）