【到新時代新天地中去·農(nóng)業(yè)專家做科普】

　　科普的空間，他們盡情開拓

　　——走近青年農(nóng)業(yè)科普工作者

　　光明日報記者 汪媛 殷澤昊

　　“老師，為什么您種的稻子是直的，我們的就飄走了呢？”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授劉立軍打開手機(jī)，笑著翻看與湖北省武漢市珞珈山小學(xué)的學(xué)生們在田野間拍的視頻。他忘不了在那次科普課上，孩子們迫不及待挽起褲腿跑進(jìn)泥巴塘里的情景。他們被濺得小臉上滿是泥，望著歪歪扭扭的水稻，一臉迷惑。

　　“栽秧要栽直，有一寸進(jìn)到泥田里，才能穩(wěn)當(dāng)。和小朋友們一樣，要腳踏實地。”劉立軍在孩子們的眼神里，看到了農(nóng)業(yè)科普的價值所在。

　　農(nóng)業(yè)科普，讓瑯瑯讀書聲與稻花香里的蛙聲一起，實驗室里的專家與土地上的農(nóng)民一道，鉆進(jìn)手機(jī)視頻，進(jìn)入公眾的視野。如今，越來越多的農(nóng)業(yè)科學(xué)工作者加入農(nóng)業(yè)科普的隊伍，用一個個真實質(zhì)樸的田野故事，向公眾傳播著真知灼見。

　　1.稻花飄香里體驗科學(xué)

　　2023年上半年，劉立軍每周五都有個雷打不動的“約會”。

　　這“約會”有多不一般，看看他帶的裝備就知道了：各式各樣的玉米棒、尺子、小型礱谷機(jī)、長靴、鐮刀、離心管里顏色各異的種子……這位農(nóng)業(yè)大學(xué)的副教授，把科普課堂搬到了校園的試驗田里，并給課堂起名“種子季”。

　　到了收獲的季節(jié)，飽滿的稻谷粒兒壓彎了稻穗。

　　劉立軍左手一把握住稻子的稈部，右手持一把彎鐮，將刃口對準(zhǔn)禾稈，邊示范邊講解：“注意，水稻收割一般留茬10-15厘米?！痹捯魟偮?，他用力一割，一把水稻已經(jīng)握在手中。兩米外，田埂上發(fā)出一陣歡呼，孩子們像田間的小鳥一樣圍過來，爭搶著要看看自己的勞動果實。

　　回想這樣的情景，劉立軍覺得所有辛苦都值得?！叭藗冏呓恋?，通過科學(xué)實踐體驗莊稼的成長，能感受生命的蓬勃生機(jī)?！?/p>

　　科普基地是張越向中小學(xué)生傳播農(nóng)業(yè)知識的主要陣地。這位天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所的技術(shù)干部，最喜歡帶著孩子們動手體驗，因為“這樣的環(huán)節(jié)更能調(diào)動大家的積極性”。

　　“會變色的花青素”是張越的科普“絕活兒”?？粗后w從酒紅色漸漸變成深藍(lán)色，孩子們驚呼起來。變魔術(shù)一樣的科學(xué)實驗，讓他們對pH酸堿度敏感度很高的花青素有了深刻的認(rèn)識。

　　為了讓科普更有趣、實驗更吸引人，張越做的很多工作都是在背地里，在孩子們不曾察覺的地方。前些日子，張越買了一大袋葡萄提進(jìn)實驗室，叮叮當(dāng)當(dāng)操作了好幾天，只為了讓孩子們體驗制作一款瑪格麗特小餅干。

　　“孩子們一定會點贊的，葡萄果汁和花青素加在一起產(chǎn)生的奇特味道，會讓他們難忘?！睆堅叫χf。對于農(nóng)業(yè)科普，他們總是全力去做，常?！袄叟俊?，即使這只是日常工作中小小的一環(huán)。

　　張越帶著小朋友做科普實驗。

　　2.科技小院里醞釀產(chǎn)業(yè)

　　談及農(nóng)業(yè)科普的特點，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院副教授李景睿認(rèn)為這項工作是“面向所有人的，特別是在一線從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民朋友”。

　　2023年5月，李景睿來到中部某省的農(nóng)村進(jìn)行玉米的遺傳育種實驗，可剛剛做好實驗的準(zhǔn)備工作，他和團(tuán)隊就被村民“請”出了村，原因是當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)認(rèn)為李景?！霸谧鍪裁纯膳碌纳飳嶒灐薄?/p>

　　幾經(jīng)波折，事情妥善解決，但這引發(fā)了李景睿的思考。不具備生物學(xué)知識的村民們，一提“基因”“遺傳”這類字眼，便有各種聯(lián)想?！安幌虼迕窨破?，我就無法開展科研。沒有科研成果，就無法反哺生產(chǎn)?！崩罹邦Ｉ钌罡惺艿酱蛲ㄞr(nóng)業(yè)科普“最后一公里”的重要性。

　　李景睿向記者分享了他心中給農(nóng)民做科普的理想平臺——科技小院。在這里，科研工作者能了解農(nóng)民的需求，農(nóng)民也能了解前沿的農(nóng)技研究。在他看來，給農(nóng)民朋友做科普需要時間，一座在農(nóng)民身邊“搬不走”的科技小院，會成為向農(nóng)民科普的“前哨站”。

　　張越也深知面向農(nóng)民的科普并非一朝一夕之功，因此除了科普基地，她的身影也常出現(xiàn)在天津郊區(qū)的村莊里。

　　一場主題為“不同類型農(nóng)產(chǎn)品加工方法”的科普講座，在天津市武清區(qū)東馬圈鎮(zhèn)西馬房村開講時，村民們聽得格外認(rèn)真。

　　西馬房村種植打瓜已經(jīng)有百年歷史，可近些年因為市場需求量下降，打瓜種植面積已經(jīng)從1000多畝縮減到了40畝。村民們焦慮，希望能在張越的科普講座上找找辦法。

　　“我們的打瓜也能做成什么C果汁吧？”講到非濃縮還原果汁（NFC）的適用原料時，有村民激動地喊道。

　　“先別急，我們先帶些打瓜回去做個加工適應(yīng)性評價?！苯?jīng)測試，張越發(fā)現(xiàn)，打瓜含糖度低，但含水量高，正適合生產(chǎn)NFC果汁，也符合糖尿病患者等人群的需求。

　　“種了一輩子打瓜了，從來沒想過還能做成果汁！”西馬房村的村民從張越那里得到了好消息，他們對當(dāng)?shù)亟⒋蚬袭a(chǎn)業(yè)有了更足的信心。

　　3.創(chuàng)意“腦洞”里暢想科普

　　“培養(yǎng)出白紫相間的豌豆，觸發(fā)支線劇情。你選擇繼續(xù)進(jìn)行豌豆雜交實驗，還是進(jìn)入支線？”在李景睿的課堂上，一名學(xué)生正在扮演遺傳學(xué)家孟德爾。李景睿希望通過劇情和扮演的方式，讓學(xué)生們“重走”前輩科學(xué)家的科研之路，感受他們當(dāng)時面臨的困境，從而“感悟書本上每一條知識背后蘊含的科學(xué)精神”。

　　角色扮演是李景睿探索科普內(nèi)容和形式創(chuàng)新的成果之一，很多和他一樣的農(nóng)業(yè)科普人也認(rèn)識到，農(nóng)業(yè)知識固然是科普的重要內(nèi)容，科學(xué)精神和農(nóng)科文化同樣是農(nóng)業(yè)科普不可或缺的部分。

　　“古代人穿什么服裝？”在湖北咸寧一場名為“苧麻的前世今生”的科普講座上，劉立軍首先拋出一個問題。

　　“獸皮！”有農(nóng)戶喊道，原本寂靜的會場發(fā)出笑聲。

　　“樹葉！”會場頓時更熱鬧了。

　　趁著這股子熱乎勁兒，劉立軍一口氣從古人麻制的服飾，講到仰韶文化陶器上的麻織物痕跡，再講到良渚文化遺址中的苧麻布?xì)埰?，妙趣橫生的語言把在場的所有人都牢牢吸引住了。大家感受到，在咸寧這個麻的主產(chǎn)區(qū)，麻種植戶的日常勞作與古人的智慧遺存碰撞在一起，是一件多么富有詩情畫意的事啊！

　　新技術(shù)、新材料的發(fā)展，不斷沖擊著這個人類利用了幾千年的作物。跟如何更快捷地取得經(jīng)濟(jì)收益相比，麻的種植有著更值得被記住的價值。如何把這種古老的作物傳承下去，是目前劉立軍農(nóng)業(yè)科普中重點思考的命題。

　　“栽培技術(shù)要講，但要想從根本上激發(fā)大家種植的動力，讓大家愛上它，感受到傳承的責(zé)任和魅力，恐怕只有文化這一條路?！彼f。

　　采訪時，李景睿比了一個張開手掌的姿勢說道：“思路打開?！薄坝腥四芨鶕?jù)電影生產(chǎn)的場景打造一個主題游樂場，我們也能把分子世界做成科普樂園嘛！”和眾多農(nóng)業(yè)科普人一樣，李景睿愛暢想農(nóng)業(yè)科普工作的未來形態(tài)：動畫電影、電子游戲、玩具拼圖……農(nóng)業(yè)科普的空間，正在被這群年輕的農(nóng)業(yè)科普人裝點得絢麗多彩。

　　（本期選題支持 陳鵬 王建宏 張銳 陳晨）

　　本文圖片由受訪者提供

　　《光明日報》（2024年01月09日 12版）