近一段時(shí)間以來(lái)，電視劇《繁花》的持續(xù)熱播，一方面使觀眾沉浸在上世紀(jì)90年代上海改革開放激情澎湃的歷史故事中；另一方面，該劇展現(xiàn)的滬上各種傳統(tǒng)美食、老字號(hào)，也在觀眾線下熱情的購(gòu)買、走訪中得以再現(xiàn)、延續(xù)，成為人們標(biāo)記時(shí)代、追憶過(guò)去的情感注腳。

　　老字號(hào)是中國(guó)工商業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中形成的民族品牌，它們?cè)谑艿饺藗兂志孟矏?ài)的同時(shí)，也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標(biāo)識(shí)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的文化資源。不難發(fā)現(xiàn)，老字號(hào)成長(zhǎng)的背后蘊(yùn)藏著豐富的中國(guó)故事，歷來(lái)受到電視劇創(chuàng)作者的重視。近些年來(lái)，《那年花開月正圓》《芝麻胡同》《風(fēng)雨老字號(hào)》《老酒館》《一代洪商》《大盛魁》《珠江人家》等作品受到觀眾喜愛(ài)，成為用老字號(hào)講述中國(guó)故事新的藝術(shù)實(shí)踐。

　　傳奇敘事表達(dá)

　　老字號(hào)題材電視劇是商業(yè)傳奇和家族故事在敘事上的結(jié)合，具有顯著的民族特色和藝術(shù)吸引力。這些劇作從不同視角反映了中國(guó)近代以來(lái)工商業(yè)發(fā)展壯大的歷史?！吨ヂ楹芬员逼健扒叻季印贬u菜作坊的發(fā)展為講述對(duì)象，《珠江人家》以嶺南中醫(yī)藥、粵菜、粵劇標(biāo)注出嶺南老字號(hào)版圖，《大盛魁》聚焦清代跨國(guó)貿(mào)易商號(hào)“大盛魁”260余年發(fā)展歷史……這些故事背后是晉商、徽商、浙商等在近現(xiàn)代中國(guó)的興衰變遷。深厚的歷史積淀構(gòu)成了老字號(hào)題材鮮明的行業(yè)和地域文化底色。此外，老字號(hào)故事往往是一個(gè)家族的故事，包含普通人奮斗成長(zhǎng)的敘事線索?！吨ヂ楹分?，“沁芳居”的金字招牌是嚴(yán)振聲和幾代人艱苦創(chuàng)業(yè)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)鑄就的；《風(fēng)雨老字號(hào)》中，“元貞昌”酒坊的興衰史反映出3個(gè)家庭在戰(zhàn)火年代尋求出路的不斷探索歷程。

　　老字號(hào)題材總要講述一段傳奇的創(chuàng)業(yè)故事，塑造出一個(gè)或幾個(gè)具有傳奇色彩的典型形象。當(dāng)我們提到老字號(hào)題材電視劇時(shí)，眼前就會(huì)浮現(xiàn)出白景琦、喬致庸、周瑩等人物形象。他們具有與眾不同的非凡品質(zhì)，是推動(dòng)工商業(yè)和社會(huì)發(fā)展的實(shí)干家與弄潮兒。這些人物在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中守正出奇，讓商號(hào)、票號(hào)、店鋪、藥店等扭虧為盈、起死回生，書寫商業(yè)傳奇。讓這些形象走進(jìn)觀眾內(nèi)心的，是人物的人格魅力和故事的溫暖質(zhì)地。《那年花開月正圓》里周瑩盡管出身寒微，也有普通人的性格弱點(diǎn)和常常落空的情感期待，但她之所以經(jīng)受磨難，終成一代義商，離不開她獨(dú)立自主、靈活變通、重情重義的人格特質(zhì)。先抑后揚(yáng)的設(shè)定讓人物形象富有個(gè)性，也為人物成長(zhǎng)打開空間。老字號(hào)題材電視劇里的主人公往往在干事創(chuàng)業(yè)中得到歷練，在時(shí)代大潮中做出抉擇，形成各具特色的傳奇。

　　傳統(tǒng)價(jià)值書寫

　　老字號(hào)題材電視劇彰顯了中國(guó)傳統(tǒng)的經(jīng)商理念，形成了具有東方特色的商業(yè)文化精神。在老字號(hào)的故事講述中，老字號(hào)的創(chuàng)立者與傳承人需要經(jīng)歷各種挫折與考驗(yàn)，才能展現(xiàn)出人物豐贍完滿的成長(zhǎng)之路，但誠(chéng)信守善、義利并舉的商業(yè)倫理精神卻是貫穿其中的精神脈動(dòng)。電視劇《經(jīng)緯天地》通過(guò)“仁義行商”與“詐騙行商”兩種不同商業(yè)價(jià)值理念間的激烈碰撞，辯證展現(xiàn)了“仁義行商”才能釋放出最大的商業(yè)價(jià)值。這種商業(yè)倫理精神的產(chǎn)生，也來(lái)源于經(jīng)商之外主人公自身既有的道德品性。《那年花開月正圓》中，周瑩還是一個(gè)走江湖賣藝的野丫頭時(shí)，就援助了小乞丐二虎一家，后來(lái)為救重傷的吳聘，她又仗義鉆進(jìn)花轎沖喜，這些行為都彰顯了她善良勇敢的性格特質(zhì)，是日后她能成為吳家東院的大當(dāng)家，再到富甲一方的大秦義商的內(nèi)在動(dòng)因。此外，商業(yè)倫理精神的傳承性，還體現(xiàn)在周瑩進(jìn)入?yún)羌覍W(xué)習(xí)經(jīng)商，吳蔚文對(duì)她的誠(chéng)信教育以及后來(lái)周瑩自己對(duì)養(yǎng)子誠(chéng)信教育的前后照應(yīng)上。簡(jiǎn)言之，中國(guó)傳統(tǒng)商業(yè)倫理既構(gòu)筑起民族商業(yè)的精神文化底色，也是老字號(hào)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型取之不竭的源頭活水。

　　電視劇中的老字號(hào)故事還從主人公的家國(guó)情懷出發(fā)，對(duì)中國(guó)精神展開一次次價(jià)值確認(rèn)與詮釋。電視劇中老字號(hào)的成功，往往和“天下興亡，匹夫有責(zé)”的價(jià)值取向有密切關(guān)系。老字號(hào)的經(jīng)營(yíng)者們?cè)谂d業(yè)致富之時(shí)，總是自覺(jué)回應(yīng)實(shí)業(yè)興國(guó)、社會(huì)轉(zhuǎn)型的時(shí)代呼喚，展現(xiàn)以商濟(jì)世的家國(guó)情懷。無(wú)論是早年《風(fēng)雨雕花樓》《磁州窯》《十里香大酒坊》《樓外樓》，抑或是近些年來(lái)的《風(fēng)雨老字號(hào)》《老酒館》《一代洪商》，都將老字號(hào)的故事置于家國(guó)同構(gòu)的敘事序列中?！独暇起^》中的“老酒館”既是掌柜陳懷海經(jīng)營(yíng)小生意的場(chǎng)所，也是展現(xiàn)抗戰(zhàn)民族大義的舞臺(tái)?！兑淮樯獭分?，雖然劉、楊兩大家族在爭(zhēng)奪“清代底油”等一系列風(fēng)波中是冤家對(duì)頭，但在民族大義面前，楊同昌還是與劉云湘一起書寫了湘西兒女投身家國(guó)的浩然正氣……可以說(shuō)，老字號(hào)商業(yè)品牌的建立過(guò)程，總是書寫著誠(chéng)信為本、以義制利、經(jīng)邦濟(jì)世的經(jīng)濟(jì)倫理和道德追求，弘揚(yáng)了民族精神。

　　現(xiàn)代意識(shí)體現(xiàn)

　　電視劇對(duì)老字號(hào)創(chuàng)業(yè)史的講述，既是對(duì)品牌故事和精神內(nèi)涵的藝術(shù)表達(dá)，也是通過(guò)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展講好中國(guó)故事的有益探索。其中如何呈現(xiàn)“人”的現(xiàn)代意識(shí)與品質(zhì)是關(guān)鍵點(diǎn)。在這些老字號(hào)的創(chuàng)立者與傳承人身上，一方面體現(xiàn)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化對(duì)他們的深厚滋養(yǎng)，另一方面也體現(xiàn)了革故鼎新的創(chuàng)新意識(shí)與敢闖敢拼的開拓精神，凸顯堅(jiān)守傳承與開拓創(chuàng)新的相輔相成?！赌悄昊ㄩ_月正圓》中的周瑩、《一代洪商》中的劉云湘、《大盛魁》中的王相卿，他們?cè)诮?jīng)營(yíng)老字號(hào)的發(fā)展轉(zhuǎn)型過(guò)程中，都曾面臨相似的難題：如何讓老字號(hào)面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)屹立不倒、富有生機(jī)。以周瑩為例，她以期貨手法、保證金制度提前跟農(nóng)戶預(yù)定棉花，又排除萬(wàn)難籌建陜西機(jī)器織布局，超前謀劃自家老字號(hào)未來(lái)的發(fā)展路徑，讓吳家的生意在每次面臨危機(jī)時(shí)都能化險(xiǎn)為夷?？梢哉f(shuō)，這些老字號(hào)創(chuàng)立者與經(jīng)營(yíng)者將中華傳統(tǒng)美德與現(xiàn)代創(chuàng)新意識(shí)融會(huì)貫通，最終展現(xiàn)出具有現(xiàn)代意識(shí)的管理方法和經(jīng)營(yíng)理念。

　　另外，在近幾年的《繁花》《珠江人家》等現(xiàn)當(dāng)代題材作品中，老字號(hào)品牌文化也以草蛇灰線的方式被嵌入精巧的敘事安排之中。《繁花》中出現(xiàn)的杏花樓定勝糕、鮮得來(lái)排骨年糕、泰康蝴蝶酥、天寶龍鳳珠寶、洪長(zhǎng)興熱氣羊肉等老字號(hào)和產(chǎn)品，勾勒出上世紀(jì)90年代上海生機(jī)勃勃的商業(yè)景象與市井生活。例如，寶總與汪小姐經(jīng)常吃的排骨年糕，是對(duì)二者親密關(guān)系的生動(dòng)隱喻。與《繁花》彰顯老字號(hào)地域性特征相似，《珠江人家》中，陳氏三兄妹各自的謀生技能，囊括嶺南中醫(yī)藥、粵菜、粵劇等極具嶺南特色的行業(yè)門類，成功喚起地域觀眾的情感共鳴，也激發(fā)出老字號(hào)詮釋中國(guó)故事的時(shí)代生命力。

　　老字號(hào)作為國(guó)貨名牌，在與老百姓日常家用的水乳交融中，成為歷久彌新的中國(guó)現(xiàn)代文明的組成部分。老字號(hào)成長(zhǎng)史上有傳奇的故事、挺立的精神。創(chuàng)作者應(yīng)該進(jìn)一步挖掘其豐厚資源，通過(guò)電視劇這種深受人們喜愛(ài)的大眾藝術(shù)樣式，激活其蘊(yùn)藏的文化密碼，講好新的創(chuàng)業(yè)故事。

　　（張 斌 作者系上海大學(xué)上海電影學(xué)院副院長(zhǎng)、教授）