央廣網蘭州1月20日消息（記者李紅軍）2023年春節(jié)將至，為保障廣大消費者飲食安全與身體健康，針對春節(jié)年夜飯消費特點，甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)年夜飯消費提示。

　　對于廣大消費者，甘肅省市場監(jiān)督管理局提示，在外出就餐時，應選擇證照齊全、信譽良好、經營規(guī)范、實施“互聯網+明廚亮灶”的餐館，不食用野生動物和長江禁捕的野生魚類等食物，就餐時要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透。預訂年夜飯時，要理性選擇飯店、餐廳，不要被低價、打折、附贈等促銷活動迷惑。有條件的消費者最好能實地查看商家服務水平、就餐環(huán)境、衛(wèi)生條件，做到心中有數。廣大消費者要主動踐行適量點餐、適度消費、“光盤”行動等文明用餐新風尚，自覺抵制餐飲浪費，主動使用公勺公筷公夾，提倡剩余餐食打包。年夜飯就餐后要向商家索要正規(guī)發(fā)票或收據，做好留存。在用餐過程中若發(fā)現食品安全問題，及時撥打“12315”投訴舉報電話。

　　對于餐飲服務單位，甘肅省市場監(jiān)督管理局提示，應根據實際供應能力，安排年夜飯供應量，尤其是分場次供應年夜飯的餐飲服務單位，嚴禁超范圍經營、超能力接待等情況發(fā)生。各種食材原料要從正規(guī)渠道進貨，索取“電子一票通”；仔細檢查食品感官質量；不采購、加工和供應有毒、有害和腐敗變質的食品。要做到容器、工具、設備專用并嚴格消毒，冰箱儲存的食品要生熟分開，防止交叉污染。加工食品要嚴格遵守操作規(guī)范，保證食品燒熟煮透。年夜飯供應的所有食品要不少于125克留樣樣品，置于消毒的密閉容器中，在冷藏設備內保存48小時。對消費者有關食品安全的投訴要誠懇、積極、妥善處理；發(fā)生疑似食品安全事故的，要及時向轄區(qū)市場監(jiān)管部門報告并配合調查。