央廣網(wǎng)銀川1月19日消息（記者廉軍）寧夏商務(wù)廳、財(cái)政廳聯(lián)合五市商務(wù)主管部門舉辦的“浪寧夏·尋味道”塞韻寧宴美食大賽1月18日舉行決賽，評(píng)出38道菜組成“塞韻寧宴”，作為寧夏美食必吃菜品向全國推薦。

　　塞韻寧宴美食大賽是寧夏消費(fèi)需求促進(jìn)年首場活動(dòng),大賽經(jīng)過前期報(bào)名、初審、大眾投票等賽段，共評(píng)選出69道菜品進(jìn)入決賽。決賽現(xiàn)場大廚們亮出“十八般武藝”，各種地道食材經(jīng)過大廚們的精心烹制，最終變?yōu)橐坏赖懒钊舜瓜延蔚拿朗?，由專家評(píng)委和網(wǎng)絡(luò)報(bào)名的大眾評(píng)委共同組成評(píng)審團(tuán)，通過對(duì)入圍菜品的色、香、味、意、形等因素進(jìn)行評(píng)定給出最后得分。

　　現(xiàn)場評(píng)審團(tuán)從69道菜品中評(píng)選出扁豆子面、熱甜饃饃、燙面油香等6道面點(diǎn)，仙鶴鳳爪、燕面揉揉、中衛(wèi)粉皮、大武口涼皮、五香牛蹄等12道涼菜，手抓羊肉配八寶茶、傳統(tǒng)椒鹽羊排、烤全羊、松露汁燉大鯉魚、鐵鍋燜羊排、香鹵黃牛掌等20道熱菜，共計(jì)38道菜組成“塞韻寧宴”。據(jù)悉，入選菜品將被授權(quán)使用"塞韻寧宴"商標(biāo)，作為寧夏美食必吃菜品向全國推薦。

　　此次美食評(píng)選大賽，旨在更好地向全國宣傳和推廣寧夏特色美食，樹立寧夏美食品牌形象，形成特色鮮明的“寧夏味道”，豐富全域旅游內(nèi)涵要素，以競技的方式提升全區(qū)餐飲行業(yè)從業(yè)者的業(yè)務(wù)本領(lǐng)，激發(fā)寧夏特色美食文化的創(chuàng)新意識(shí)。