千龍網訊（記者 劉美君 通訊員趙智和 張馨予魏惠德）4月9日，記者從北京市豐臺區(qū)獲悉，中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創(chuàng)新基地項目正式開工，項目總投資近8000萬元，是全市首個細胞培育肉工程化創(chuàng)新示范基地，填補了國內細胞培育肉工業(yè)化生產示范的空白。

　　記者了解到，該項目位于和義街道首農發(fā)展創(chuàng)新科技產業(yè)園，是豐臺區(qū)2024年北京國際科技創(chuàng)新中心建設重點項目。新蛋白食品科技創(chuàng)新基地項目主要圍繞生物制造前沿技術方向，重點在細胞工程、合成生物學等領域，開展變革性、顛覆性、突破性技術研究，推進技術的工程化應用，構建產業(yè)創(chuàng)新生態(tài)。

　　“新蛋白食品科技創(chuàng)新基地不僅有助于加速開拓新蛋白研究領域、搶占國際技術高地、快速實現(xiàn)由技術量變向工業(yè)化質變的迭變，更將進一步加速促進北京在食品領域實現(xiàn)由‘制造’到‘創(chuàng)造’的戰(zhàn)略轉型，帶動食品科技創(chuàng)新領域高質量發(fā)展?！敝袊忸愂称肪C合研究中心、北京食品科學研究院院長趙燕說。

　　什么是新蛋白？據中國肉類食品綜合研究中心首席專家王守偉介紹，新蛋白又被稱作替代蛋白、未來食品等，近年來，新蛋白肉類科技變革正在全球悄然興起，細胞培育肉、植物蛋白肉和微生物蛋白肉是其中的代表性產品。

　　近年來，豐臺區(qū)貫徹落實“大食物觀”和“四個面向”，不斷優(yōu)化營商環(huán)境，為發(fā)展新質生產力厚植沃土，做好未來食品上下游要素集聚的服務保障，打造未來食品產業(yè)和合成生物技術的孵育基地。

　　“新蛋白食品科技創(chuàng)新基地建設將對未來食品產業(yè)相關技術實現(xiàn)新突破，對支撐首都‘國家科技創(chuàng)新中心’建設、國家生物經濟和生物制造產業(yè)發(fā)展和提升國家食物供給安全具有重要意義。我們將不斷優(yōu)化營商環(huán)境，全方位服務新蛋白食品科技創(chuàng)新基地向工程化和工業(yè)化轉化落地，積極助力豐臺區(qū)食品產業(yè)技術升級和產品結構優(yōu)化?！焙土x街道相關負責人說。