中新網(wǎng)9月17日電 2020年新冠疫情對全球各行各業(yè)都帶來了巨大的沖擊，烘焙業(yè)也陷入了前所未有的困境。根據(jù)國家統(tǒng)計局對2582家規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1-3月份國內(nèi)焙烤食品糖制品主營業(yè)務收入同比下降11.36%；利潤總額同比下降26.17%。糕點面包規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量888家(規(guī)模以上企業(yè)國家統(tǒng)計標準：規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)是指年主營業(yè)務收入在2000萬元及以上的工業(yè)企業(yè)；規(guī)模以上商業(yè)企業(yè)是指年商品銷售額在2000萬元及以上的批發(fā)業(yè)企業(yè)和年商品銷售額在500萬元及以上的零售業(yè)企業(yè))，比2019年底減少了7家，主營業(yè)務收入同比下降15.41%，利潤總額同比下降39.41%。海融科技于7月末舉辦會議與業(yè)界人士共議“疫情常態(tài)化，烘焙業(yè)如何破局”，同時給出后疫情時代的“海融解決方案”。

　　在2020年的全球語境下，具有“未來食品”特質(zhì)的海融飛青花植脂奶油也是綠色健康的植物基奶油品牌。主要原料為精煉植物油，此精煉植物油以天然植物果仁為原料，采用物理分提技術，不經(jīng)過氫化反應，零反式脂肪酸，零膽固醇。海融飛青花乳脂植脂復合奶油，既融合了動物性稀奶油的美妙口感又有非氫化植脂奶油的優(yōu)勢。從一塊更安心的蛋糕、一塊更美味的西點，到一片更健康的面包，一杯更輕盈的果茶……作為烘焙業(yè)優(yōu)質(zhì)的原料供應商，海融的產(chǎn)品線不斷壯大。如今，“飛青花”不僅涵蓋奶油、巧克力、烘焙油脂、冰激凌漿、卡仕達醬、蛋撻液、冷凍西點等綠色健康的烘焙原料產(chǎn)品，更代表著安全、時尚、美味的烘焙解決方案。伴隨著后疫情時代烘焙業(yè)將迎來的“疾速轉型”，海融飛青花系列產(chǎn)品將會成為烘焙市場新的流行趨勢，將在烘焙業(yè)新一波的發(fā)展浪潮中快速崛起“疾速成長”。

　　中國，長期以來烘焙食品一直是以補充型食品的形式存在。由于新冠疫情的到來，造成了經(jīng)濟停擺，停工停產(chǎn)，然而“足不出戶＋懶人經(jīng)濟”卻催生了烘焙正餐化的步伐。業(yè)內(nèi)人士指出：疫情常態(tài)化將在3-6個月加速推動烘焙產(chǎn)品正餐化的到來。面包、蛋糕正逐漸成為都市年輕人早餐及下午茶的重要組成部分，烘焙在消費者其他正餐中的比例也在增加，正餐化趨勢明顯。伴隨著正餐化的到來，烘焙業(yè)勢必迎來高頻次的消費，市場總量也將急速增長。然而隨之而來的，烘焙產(chǎn)品的營養(yǎng)均衡問題、產(chǎn)品健康安全問題……將可能被消費市場拿著“顯微鏡”去無限的放大。傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)品，高糖、高油，無法滿足正餐化趨勢下新一代年輕人消費者的需求。

　　基于充分的市場研究和消費洞察，也是基于疫情后保護環(huán)境善待動物的企業(yè)責任與社會擔當，海融飛青花作為國內(nèi)綠色健康的植物基奶油民族品牌，正式向烘焙行業(yè)發(fā)起“植物基、輕食尚”綠色發(fā)展公益倡議：做烘焙行業(yè)綠色發(fā)展的踐行者——為行業(yè)提供更多綠色健康的烘焙原料；做烘焙行業(yè)綠色發(fā)展的推動者——在全國越來越多的餅店推出更輕盈、更健康、更綠色、更有益地球可持續(xù)發(fā)展的“植物基，輕食尚”烘焙應用解決方案；做烘焙行業(yè)綠色發(fā)展的引導者——持續(xù)以科技引領行業(yè)進步，倡議更多烘焙同行加入，共同賦能健康中國戰(zhàn)略。