人民網(wǎng)北京6月19日電 6月18日，2019年全國食品安全宣傳周在京啟動。由國務(wù)院食品安全委員會辦公室指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會承辦的“2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會”在京舉行。

　　記者了解到，今年的全國食品安全宣傳周延續(xù)了“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的主題。推進(jìn)會上公布了25家最受大眾關(guān)注的“2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位”。同時，深圳市烹飪協(xié)會就幫助會員企業(yè)創(chuàng)建餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的工作進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)介紹。

　　2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的遴選工作，由中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會全程參與和實(shí)施，涉及全國14個省市近40個單位和街區(qū)，是經(jīng)過申報(bào)、推薦、材料審核、現(xiàn)場考查、評估打分等多個嚴(yán)格的環(huán)節(jié)，最終產(chǎn)生達(dá)標(biāo)的示范單位和街區(qū)。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示：“今年的示范單位創(chuàng)建工作嚴(yán)格按照國家市場監(jiān)管總局頒布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行檢查，充分落實(shí)餐飲企業(yè)主體責(zé)任、完善餐飲服務(wù)管理方式、創(chuàng)新質(zhì)量安全保障手段等相關(guān)方面，力求能為全行業(yè)推廣成功的經(jīng)驗(yàn)做法，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營的從業(yè)之風(fēng)，推進(jìn)餐飲業(yè)精細(xì)化規(guī)范化科學(xué)化管理?！?/p>

　　據(jù)悉，自2016年開啟餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的遴選工作，持續(xù)至今已開展了三年，累積目前共有53家餐飲企業(yè)獲得餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位的稱號。2019年4月，“促進(jìn)中心”也正式升級為“中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會”。委員會成員包括從事我國食品餐飲行業(yè)法規(guī)政策和國家標(biāo)準(zhǔn)制定及教育教學(xué)培訓(xùn)等行業(yè)的著名專家、學(xué)者，行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)餐飲企業(yè)中具有食品安全方面豐富工作經(jīng)驗(yàn)的一線專家及首批50余家近年來在食品安全工作中表現(xiàn)突出的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè)。

　　中國烹飪協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將下大力氣貫徹落實(shí)中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見。通過推廣“示范單位”工作經(jīng)驗(yàn)，以點(diǎn)帶面，引導(dǎo)全行業(yè)努力實(shí)現(xiàn)誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營、科學(xué)經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)我國餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。

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