西藏山南市舉行首屆名廚精英賽暨山南味道廚藝大賽
圖為山南各縣區(qū)特色產品展示?!∩侥鲜猩虅站止﹫D
記者22日從西藏山南市商務局獲悉,山南市首屆名廚精英賽暨山南味道廚藝大賽剛剛落幕。比賽中,來自全市酒店、餐飲行業(yè)的23名選手同臺競技,各顯神通,用烹、調、炒、煮、蒸的嫻熟精湛技能,展現山南美食的“饕餮盛宴”。
據悉,山南市首屆名廚精英賽暨山南味道廚藝大賽由山南市商務局主辦,各縣區(qū)商務局、山南旅投公司協辦。
圖為比賽活動現場?!∩侥鲜猩虅站止﹫D
山南市商務局黨組副書記、局長索朗仁增在致辭中表示,舉辦該活動是為了提振山南餐飲消費市場活力,為餐飲企業(yè)和餐飲從業(yè)人員搭建開拓視野、展示本領、切磋廚藝、交流餐飲文化的平臺,彰顯出山南豐富多彩的美食文化,加快山南餐飲產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,促進消費提質擴容,發(fā)揮消費引領作用,打造山南十二縣區(qū)餐飲美食品牌,推出舌尖上的山南味道,為廣大消費者推出山南更高品質的餐飲產品。
比賽現場,“高原黑珍珠”“隆子之寶--雙味黑青稞”“高原黑青稞藏香豬排”“歡聚雅礱”“花開富貴”“雙龍出海”等精致高原特色菜品映入眼簾。參賽選手們發(fā)揮個人的創(chuàng)意,通過各式各樣的點綴,使不同的菜品通過裝飾和擺盤,色香味俱全,有了新的故事和意義。
圖為比賽活動現場。 山南市商務局供圖
本次大賽邀請了西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協會資深專家組成裁判委員會。西藏自治區(qū)工商聯副主席、區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協會會長褚立群為大賽總裁判長,她表示,此次大賽充分體現公平公正,菜品健康、好吃、有傳承、有創(chuàng)意、有記憶?!按筚悶閺V大廚師提供了相互學習、交流的平臺,對培養(yǎng)更多優(yōu)秀餐飲制作人才、增強從業(yè)人員的榮譽感、獲得感、自豪感有較大意義,能夠激勵更多人員投身山南餐飲事業(yè),展現藏源山南的餐飲文化底蘊?!?/p>
經過激烈的角逐和專家評委兩天的評審,大賽評出限上餐飲企業(yè)金銀銅獎共10家,限下企業(yè)金銀銅獎4家,大賽還評出了最佳組織獎、名廚獎、最佳創(chuàng)意獎等獎項。
版權聲明:凡注明“來源:中國西藏網”或“中國西藏網文”的所有作品,版權歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉載、摘編、引用,須注明來源中國西藏網和署著作者名,否則將追究相關法律責任。
-
舌尖上的亞東:西藏邊鎮(zhèn)廚藝大賽當地名貴食材成“主角”
6月3日,西藏邊境重鎮(zhèn)日喀則市亞東縣在亞東河畔舉行廚藝大賽。[詳細] -
“巴塘味”的春節(jié)廚藝大賽
2月17日,四川省甘孜藏族自治州巴塘縣舉行了第二屆“巴塘味”廚藝大賽,經過參賽選手們精心的烹飪制作和評委的精彩點評點評,呈現了“味道巴塘”的“美食盛宴”。[詳細]