根據拉薩市市場監(jiān)管局關于拉薩市餐飲服務環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實施方案要求，今年，拉薩將打造一批“明廚亮灶”工程建設典型單位，起到“示范一批，帶動一批”效應。下一步，城關區(qū)市場監(jiān)管局計劃將德吉路打造為繼巴爾庫路之后的又一“明廚亮灶示范一條街”。

　　近日，城關區(qū)市場監(jiān)管局檢查人員來到巴爾庫路，對餐飲單位實施“明廚亮灶”的情況進行了檢查。檢查人員首先實地查看了廚房內監(jiān)控系統使用情況及各區(qū)域無死角的監(jiān)控安裝探討，接著對從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、廚房整體衛(wèi)生，上崗操作人員是否穿戴整潔，是否佩戴口罩等問題逐步檢查，并針對食品原料進貨渠道、加工制作、餐飲具清洗、消毒等內容和環(huán)節(jié)進行了詳細詢問和了解。

　　記者了解到，目前，巴爾庫路已有20余家餐飲單位實施“明廚亮灶”工程，且大部分餐飲單位能夠嚴格遵守“明廚亮灶”相關實施要求，僅有極少部分餐飲單位仍存在“明廚亮灶”設備不規(guī)范等問題，例如部分餐飲單位顯示屏大小與經營場所規(guī)模不匹配、個別加工區(qū)域未實現全覆蓋等。對此，檢查人員當即責令整改。

　　“此次主要針對巴爾庫路餐飲單位實施‘明廚亮灶’情況進行了檢查，通過檢查發(fā)現目前大部分餐飲單位基本達到了‘明廚亮灶’工作要求。下一步，我們將繼續(xù)指導轄區(qū)內餐飲單位加強硬件配置和食品安全管理，并計劃將德吉路打造為下一個‘明廚亮灶示范一條街’，宣傳和引導更多的餐飲單位加入到‘明廚亮灶’創(chuàng)建行列中，使消費者通過透明的窗或者影像對廚房衛(wèi)生及食品制作過程進行實時監(jiān)督， 促進拉薩市餐飲服務水平整體提升。”拉薩市城關區(qū)市場監(jiān)管局城西分局工作人員次珍說。

　　城關區(qū)市場監(jiān)管局檢查人員向餐飲單位下發(fā)責令整改意見。