中國(guó)西藏網(wǎng)訊 3月17日至18日，以“凈土阿壩?生態(tài)美食”為主題的四川省阿壩藏族羌族自治州第三屆特色美食技能大賽暨美食展在金川縣舉行，來(lái)自全州13縣（市）的藏羌美食名廚同臺(tái)競(jìng)技，讓游客和群眾近距離感受不一樣的“舌尖上的阿壩”。

圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。圖片來(lái)源：金川縣人民政府網(wǎng)站

據(jù)了解，該活動(dòng)以“凈土阿壩?生態(tài)美食”為主題，包括阿壩餐廳服務(wù)技能和特色名菜烹飪技能比賽、阿壩特色美食展、鍋莊晚會(huì)、阿壩特色美食品鑒、阿壩特色小吃展銷等環(huán)節(jié)。美食技能大賽有13縣（市）組團(tuán)參加，88 名選手參賽，247道菜品競(jìng)比，既有酒店餐廳的高廚大師精雕細(xì)刻，又有平常百姓的家常做法。

圖為頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)（金川縣委宣傳部 供圖） 圖片來(lái)源：國(guó)際在線

經(jīng)過(guò)評(píng)比，馬爾康市“洋芋獅子頭”、壤塘縣“賽熊掌”、金川縣“芝麻雪梨沙律”等40道菜品獲得“2018年阿壩特色名菜”；紅原縣“象形蘋果”、九寨溝縣“九寨彩凍”等30個(gè)小吃獲“2018年阿壩特色名小吃”；馬爾康市“五香青崗菌干”、金川縣“梨香菌王”等20個(gè)菜品獲“阿壩原生態(tài)綠色飲食獎(jiǎng)”；阿壩縣任小麗、馬爾康市瑪哈斯吉、金川縣劉雙紅等人榮獲“餐廳服務(wù)技能比賽”一、二、三等獎(jiǎng)；馬爾康市夏洪春、金川縣胡術(shù)等人榮獲“阿壩特色美食烹飪技能手”；金川縣周小利、小金縣何軍等人榮獲“阿壩特色小吃烹飪技能手”；馬爾康市、金川縣等6個(gè)代表團(tuán)獲團(tuán)體一、二、三等獎(jiǎng)，九寨溝縣、紅原縣等7個(gè)代表團(tuán)獲組織一、二、三等獎(jiǎng)，金川縣、若爾蓋縣等13個(gè)代表團(tuán)獲食材食品展示一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。

圖為現(xiàn)場(chǎng)觀眾紛紛品鑒美食。圖片來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)

通過(guò)此次美食的大比拼、大展示，不僅弘揚(yáng)了阿壩美食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，展示了阿壩悠久的歷史文化底蘊(yùn)和生機(jī)勃勃的發(fā)展活力，而且有力地推動(dòng)了全州全域旅游發(fā)展，加強(qiáng)了飲食行業(yè)的合作與交流，提升了阿壩美食的知名度、美譽(yù)度和影響力。（中國(guó)西藏網(wǎng) 文/陳衛(wèi)國(guó)）

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