商報君作為資深吃貨，怎么能錯過任何一家美食呢。今年春天，位于北京東路城市百貨二樓的牛珍軒牦牛肉火鍋（川味）以全新面貌閃亮登場，火鍋口味、菜品分量、服務(wù)質(zhì)量全面升級，用最新鮮營養(yǎng)的食材為你帶來最極致的味蕾體驗。面對美味，商報君自然先去探探路，一番品嘗之后，這樣的美味讓商報君不得不推薦給大家。

出彩鍋底為美食加分

牛珍軒火鍋新鮮時尚，既關(guān)注本地養(yǎng)生飲食，又將時尚融入進(jìn)餐廳。餐廳內(nèi)既有區(qū)別于傳統(tǒng)老火鍋的單人小火鍋，也有熱鬧氛圍的大鍋可享受美味。無論形式如何，火辣的川味鍋底是牛珍軒必不可少的靈魂鍋底。在店內(nèi)新鮮炒制的紅鍋底料里面蘊(yùn)藏商機(jī)，牛油和清油完美比例成就了牛珍軒家的特色紅鍋底，各類香料相互交融，你中有我、我中有你，多層次的口感滋味顯現(xiàn)出來。香辣十足僅是它的特色之一，辣而不燥更是讓人難以忘卻。

原汁原味的牛骨湯鍋采用牛骨頭老火慢熬，牛骨精華在“咕咕”升騰的老火中慢慢融進(jìn)湯里，滋補(bǔ)又暖身；味道鮮美的山珍菌湯鍋以當(dāng)歸、蟲草花、香菇等10余種藥材和菌類熬制，味道鮮美，營養(yǎng)豐富；番茄鍋采用新鮮番茄慢火熬湯，不添加香精色素，襯托出食材原本的鮮甜。鍋開時，先品嘗一碗原湯，胃立即就被暖熱了。此刻，牛珍軒已經(jīng)緊緊地抓住了你的胃，接下來，牛珍軒也不會放過你的味蕾——停不下來的味覺享受就要開始了。

菜品新鮮 茶飲多樣

點(diǎn)菜時，拿出自己的手機(jī)，微信掃碼點(diǎn)菜下單，各類鍋底、葷素食、酒水等一目了然，喜歡什么菜品只需手指一動，非常方便快捷，再也不用擔(dān)心客人多時找不到服務(wù)員了。在牛珍軒就餐，顧客所點(diǎn)的每一份牦牛肉都是現(xiàn)切的。店內(nèi)的嫩肉、吊龍、胸口膀、匙柄等，還有無添加、純手工制作的牛肉丸等等，都是每位顧客的必點(diǎn)菜品。除牦牛肉外，該店還有許多特色的菜品，比如豐富至極的葷菜類、素菜類以及菌類菜品。新鮮現(xiàn)切牦牛肉是牛珍軒一大特色，也是最受歡迎的菜品之一，不用猶豫，必須點(diǎn)一份。

在等待食材上桌、鍋底開鍋期間，你可以親自調(diào)一碗喜歡的蘸料。此時，牛珍軒還貼心地準(zhǔn)備了飲品，每桌客人都可獲贈茶飲一壺，有巖茶、普洱、伯爵紅茶、茉莉花茶等很多種類，不僅清熱降火，還促進(jìn)消化，這頓火鍋吃得十分養(yǎng)生。

喝一口茶潤潤嗓子，隔著防塵玻璃還可以欣賞到師傅們用熟練刀工向顧客呈現(xiàn)的精致美食。師傅們的手切功夫了得，下刀時要結(jié)合牛肉紋理，切得厚薄一致。菜品上桌后，商報君發(fā)現(xiàn)菜量十分足，一盤盤分量十足的葷菜、素菜依次上桌，不僅讓人吃得好，也絕對能夠吃得飽。

牛珍軒火鍋以養(yǎng)生為理念，可容納近200人同時就餐。該店環(huán)境極具特色，昏黃的燈光、歐式實木復(fù)古皮椅、暖色系的墻紙，給人一種溫馨的舒適感。牛珍軒擁有6個包間，每個包間都以牛為主題命名，極具特色。

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