西藏文化豐富多彩，飲食文化引人入勝。

　　西藏從來不是美食的荒原，不信，我們走著瞧。

圖為支灶

　　拉北環(huán)線以拉薩周邊的318國道、109國道以及202省道、304省道為主，經(jīng)過的基本都是拉薩附近的河谷、盆地，也是拉薩的人口稠密地帶。

　　在西藏，有風(fēng)物的地方就有人，有人的地方就有寺院，這已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐钠嬗^。

圖為遠(yuǎn)眺斯林寺

　　斯林寺，位于拉薩市林周縣旁多鄉(xiāng)旁多村，據(jù)說該寺后山氣勢磅礴如威猛雄獅，周圍灌木叢林茂密如海，是清凈修行的好地方，所以該寺（日追）名稱斯（森）林，意為獅子林。這里的噶舉僧人遠(yuǎn)離塵囂，在絕壁懸崖上閉關(guān)，又由于此寺地處高山云霧密林危崖間，從遠(yuǎn)處看去酷似不丹王國馳名世界的標(biāo)志性建筑——虎穴寺，而被稱為西藏版的“虎穴寺”。

圖為橋給僧人朋友贈送的圖書

　　20歲的內(nèi)蒙姑娘橋自小受母親影響熱愛美食和烹飪，一次西藏之行改變了她的人生，她被西藏豐富而原生態(tài)的食材所吸引。

　　斯林寺，她已經(jīng)來過多次，并跟當(dāng)?shù)厝私⒘擞押玫年P(guān)系。

圖為開花的原野

　　今天，她又一次來到斯林寺，給寺里的藏經(jīng)閣贈送了一本她特意選購從拉薩帶去的藏文版《藏藥材圖鑒》，希望對僧醫(yī)們辨別寺廟周邊漫山遍野的藏藥材特別是了解其漢文名稱有所幫助。

圖為山上隨處可見的野果

　　在觀光的同時，橋還向寺僧請教周邊野生植物特別是可食野生生物的生長和辨識知識。僧人益西尼瑪向她介紹了生長在寺院山下一種叫作“酸溜溜”（藏語“秋求”）的野草，鄉(xiāng)下的這種“酸溜溜”是能吃的，摘幾片葉子含在嘴里，嚼一嚼非常酸，但是非常解渴、提神。益西尼瑪說酸溜溜在這里遍地都是，長在沒有強(qiáng)光照的地方，尤其是房屋后墻根下樹蔭底，葉子是三瓣的。他說，酸溜溜的葉子能吃是因為含有大量的草酸，舌頭碰到有酸酸的感覺，酸溜溜的根系能當(dāng)成咸菜。他指給橋說：酸溜溜的根系很粗跟小蘿卜一樣，白色的，加上咸鹽能腌制成咸菜。橋聽得認(rèn)真，更是親口嘗了起來。

圖為開餐

　　益西尼瑪還給她介紹了山上、樹林里到處生長的火麻、黃金菇，等等。

　　火麻是當(dāng)?shù)乜谡Z，也叫蕁麻，多年生草本植物，高可達(dá)100厘米，四棱形，分支少，密生刺毛。在宋代的《圖經(jīng)本草》中就有記述：蕁麻全草可入藥，其味苦、辛，有小毒（需要適當(dāng)?shù)呐腼儯?，具有祛風(fēng)定驚、消食通便之功。因此，農(nóng)牧民們把它視為珍寶。

圖為“我們喝晚茶吧”

　　在西藏，農(nóng)民、牧民一般把蕁麻作為一種可口的時令菜蔬，既可涼拌，又可熬湯、調(diào)汁、煮粥，據(jù)說蕁麻籽榨的油，味道獨特，有強(qiáng)身健體的功能；蕁麻葉中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，人們采其嫩枝葉作蔬菜或制作餡餅食用，味道清雅、可口。

圖為斯林寺主殿

　　今天，橋按照藏族人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，熬了一鍋火麻糌粑碎肉白蘿卜丁奶渣粥，吃得人們是直呼過癮、給力，僧人師傅們也豎著大拇指，“厲害！厲害！”

　　作為有意成為西藏美食文化博主、致力挖掘西藏美食文化資源的年輕人，橋是很有心的。當(dāng)他們的汽車翻越林周縣北面的大山埡口，下到溝里的牧場時，她讓司機(jī)師傅停車，從路邊的牧民家里買了半斤新鮮的白酥油。第二場野餐開始了：一盤酥油煎黃金菇，金燦燦、香噴噴地端到大家面前，自然，又是一片驚嘆聲了。（中國西藏網(wǎng) 特約撰稿人/索窮）